懒人花卷的做法步骤图 个个都松软

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-懒人花卷的做法步骤图 个个都松软-起舞食谱网

 

懒人花卷的做法:

备用食材:面粉200克,酵母粉2克,温水100毫升,芝麻酱少许;

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制作过程:第一步,面粉中放入酵母粉,用温水加入其中,揉成一个光滑的面团,可以用厨师机揉面,更加方便,面团稍微柔软一点,在案板撒上干面粉;

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第二步,面团移至在案板上,直接用擀面杖将其擀开,成为长方形的面片,可以稍微薄一点,芝麻酱准备出来,可以事先将芝麻酱兑一点点水调稀;

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第三步,在芝麻酱中加上点食盐,化均匀,均匀涂抹在面片上,边缘地方不要抹,将面团如同叠被子一般,上下对折好,再切成平均2指宽的条;

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第四步,取两份叠在一起,用筷子在中间压一下,再轻轻将面片抻长,放筷子上旋转360度,压下去就成花卷胚子,花卷做好后,摆放在蒸屉上,醒发至原来的2倍大;

图片[6]-懒人花卷的做法步骤图 个个都松软-起舞食谱网

 

第五步,在锅中添上水,隔水放入发酵好的花卷胚子,蒸15分钟,关火后焖3分钟,将花卷出锅,趁热吃特别的松软。

小编总结:芝麻含钙本就很多,而将其加工成芝麻酱,不仅是丰富了口感,而且营养也会被完好保留下来,我家经常会选择自制芝麻酱,用料放心,吃着也会更加放心,做花卷的时候我常会选择搭配芝麻酱,浓郁的芝麻香味,花卷又特别的松软,让人吃一次便会爱上,大家看完这懒人花卷的做法便也会觉得方法很简单,只需1次发酵,花卷味道好极了,自从学会这个吃法我家时不时便要做一次,比馒头好多了,这花卷当作早餐吃也是非常不错的选择。

烹饪小技巧:

1、面粉和水的这个配比只是大概,需要根据面粉的不同吸水量具体做调整,面团一般成为不粘且软硬适中的时候就说明可以了,面团不需要发酵,直接擀成片,记得要撒上干面粉防粘,操作的时候会更加方便些;

2、芝麻酱不要调得太稀,否则很容易会流出,芝麻酱用水调稀或者是香油都可以,自行选择,芝麻酱不要抹得太多,避免不易操作, 花卷胚子可以按照个人的喜好来做,没有特定的要求;

3、因为花卷只一次发酵,因此做好的胚子发酵的时候时间需要到位,变成一开始的两倍大才说明发酵成功了,这样蒸好的花卷才会更加暄软,蒸花卷的具体时间需要根据花卷的大小来定,一般15-20分钟就熟了。

如果你认为花卷的这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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