馒头、包子、花卷的面食类似，是北方家庭必备主食，掌握好发面、饧面、揉面三个步骤，就能蒸出松软可口的面食。花卷可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可

所需材料：

面粉500克、白糖1勺、酵母5克、温水280克、食用油适量

制作方法：

1.把和面的30~40度温水倒在碗内，放入5克酵母，和水融化开；面粉里放入白糖搅拌匀。

2.一边倒酵母水，一边用筷子搅拌成棉絮状。

3.然后揉成面团，盖上保鲜膜，饧40分钟。

4.面团饧至2倍大小，或者用手指压下去，没有回弹，面就饧发好了。

5.面板撒上干面粉，拿出面团，反复揉，排除面团里的气体。

6.分成两块揉光滑的面团。

7.取一块压成面饼，用擀面杖擀成长方形面片，刷上食用油，抹均匀，折起一头，一直往里折。

8.用刀切成大小均匀的小条。

9.第一个和第二个叠放在一起，一上一下。

10.取一条筷子，在面的中间压下去。

11.压出花的形状。

12.两头往里扣，稍微整整形。

13.把所有的花卷同样方法直到做完。

14.饧20分，盖上锅盖上气蒸25分钟即可，再等5分钟后揭开锅盖。

15.好吃的花卷就蒸好了，趁热好吃。

喜欢我的文章就分享给朋友，记得点个赞吧！