马蹄蛋黄饼干的做法 赶紧学会做给孩子们吃吧

在电视里看见这款饼干时感觉挺萌，挺形象的，而且颜色金黄，特别漂亮，形似马蹄，特别可爱，因此，当时就有了想做的冲动。

其实马蹄蛋黄饼干的制作食材也是比较常见的，它主要由面粉、黄油、蛋黄、糖粉等食材制作而成。不过，我把原方里的生吉士粉改成了南瓜粉，虽然自己制作南瓜粉比较麻烦，但这样吃起来会更健康，更营养。而且味道也较为独特，饼干入口酥脆滑口，还有着浓浓的奶香、蛋香和巧克力的香味，非常美妙，作为午后的茶点也是很棒哦。

马蹄蛋黄饼干的做法：

食材：高筋面粉 125g、黄油 80g、南瓜粉 12g、蛋黄 20g、糖粉 32g、水 5g、黑巧克力 40g

制作步骤：

1、先来制作南瓜粉，把南瓜去皮切片，放进蔬菜水果烘干机里烘干

2、烘干后晾凉，用破壁机打成粉

3、再将南瓜粉过筛一遍，这样得到的粉会更细腻

4、准备好所需食材

5、黄油室温软化后，加入糖粉

6、打发均匀后分三次加入蛋黄液，继续打发

7、再分次加入水，打发均匀

8、过筛面粉和南瓜粉

9、和成面团后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏15分钟左右

10、面团取出后，分割成13克左右的小面团

11、把小面团搓成长条

12、再将长条的两头弯下来，成一个马蹄状

13、依次做好后放入烤盘，烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘放置下层（烤箱大点的放中层），烤制14分钟

14、黑巧克力隔热水融化备用

15、饼干出炉放凉后，将两侧蘸上巧克力，再一起放进冰箱冷藏（冷冻会更快些），直到巧克力凝固即可

小贴士

1、这款饼干选用的是高筋粉，而不是低筋粉哦

2、南瓜粉自己做嫌麻烦，可以网上购买

3、面团不能过软或过硬，如果太软，会影响造型，太硬，则容易搓散

4、没吃完的饼干要放进密封袋或盒子里，再放入冰箱冷藏保存，这样巧克力不会融化