隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
曲奇可谓是我们都很熟悉的烘焙美食了，外形多以花形为主，今天让我们重新来认识它一下吧——全新的冰淇淋造型曲奇给你不一样的体验。
冰淇淋造型讨喜又应季，口味也酥酥脆脆，颜色又五彩缤纷，把朋友圈的眼球都赚足了，让爱曲奇的人吃得简直停不下来啦！
冰淇淋造型曲奇
温馨提示：烘焙需要多次练习才能做出完美效果，请不要灰心。如果你一次就成功那实在太棒了！
本期kaoker老师 @ 幽幽 老师
Maggie QQ 烘焙工作室创始人
曾经是专业的美术老师，六年的美术经验，造就它懂得如何造就美的事物！
后因为照顾家庭，转而进入烘培圈子已四年，曾经接受过专业的法式全能西点培训。尤其擅长韩式裱花、马卡龙、法式慕斯和塔。
现在看到厉害的甜品师都会忍不住跟她学习再不断提升自己，在不断丰富自己的知识和教学经历后，终于开了一间自己工作室，她希望来工作室上课的人数不用很多，只求把烘焙教学做的非常细致。
关于Maggie QQ 烘焙工作室
工作室名字完全来源于自己的女儿&好友，QQ是女儿的名字，Maggie是自己最好的朋友的名字，感谢她们给了我开工作室的肯定和勇气！产品可以得到认同是她最开心的事情，希望可以和更多的朋友一起交流甜品，可以一起旅行，去更多的地方在学习提高的同时也可以给他人带去美味。
现在除了在自己工作室开课，售卖甜品，还与一个名叫surf coffee的咖啡店合作饼干和巧克力，和名叫恒绽.线的花店合作线下教学。
准备
材料
制作步骤
1
黄油面糊
第一步，将黄油常温软化，用打蛋器先低速打散，然后分两次加入糖粉继续高速打发。
kaoker小贴士：
购买回来的黄油一般先放冰箱冷藏，需要用的时候就拿出来室温软化，这样的黄油最适合做曲奇，尤其是需要造型的曲奇。
第二步，将鸡蛋勾散，然后分次加入黄油糊中彻底打匀，再加入牛奶打匀。
kaoker小贴士：
一般像现在的季节不太容易出现油水分离了，注意要使用常温鸡蛋。如果冬天出现了油水分离，不要隔热水、继续高速打发，在筛入粉类之后是可以解决油水分离问题的。
第三步，将奶粉和低粉过筛加入面糊，然后将盐加入面糊，再加入杏仁粉切拌均匀至无干粉状态、混合面团，将其均分为几份小面团。
2
冰淇淋造型
第三步，将奶粉和低粉过筛加入面糊，然后将盐加入面糊，再加入杏仁粉切拌均匀至无干粉状态、混合面团，将其均分为几份小面团。
第二步，用四厘米左右的冰淇淋勺挖出球放在硅胶垫上，放入烤箱高低火烘烤150度烤25-28分钟。
第三步，烘烤出炉后，可以搭配甜筒等其他组合造型。
答疑环节
Q：可以保存多久呢？
A：密封好保存的话常温一个月左右，但自制的没有添加剂还是越快食用越好。
Q：如何辨别曲奇烤熟了没有呢？
A：如果曲奇取出晾凉之后是硬的，那就是熟了；如果还是软的，就要适当增加烘烤时间。
Q：已经拿出来了可以回炉再烤吗？
A：可以回炉的。
Q：装曲奇的冰淇淋杯买多大的比较合适呢？
A：是的，大概4-5厘米左右的脆皮甜筒即可，搭配起来摆拍美食造型很好看。
Q：面团在烤的时候会不会扁塌变形？
A：如果黄油过软了的话会的，也可以先放冰箱冷藏一个小时再烤，辅助定型。
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