315晚会曝光山寨食品 自己在家烙饼吃着最放心 学会做给家人吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

食品安全是餐桌上最大的隐患,直接影响到我们的身体健康,倡导人人监督,政府监管,给我们一个健康的生态。我今天给大家做一道家常烙饼,可以作为早餐,也可以当午餐配着菜吃,做法简单易学。

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我用的是烫面,吃起来酥软可口,层次多,放凉吃也不硬。

所需材料:

面粉500克、盐5克、花生油适量、油酥适量

制作方法:

1.盆里放300克面粉,水烧开边浇边用筷子搅成面团,再把剩余的200克面粉倒在烫面里,倒少许凉水,下手揉成面团,面团稍微软点,放在面板上,用碗或盆扣在上面,饧10分钟。

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2.接下来制作油酥,把油烧热,倒入面粉做成油酥,再加3克盐。

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3.饧好的面团在面板上揉光滑,撒上干粉。

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4.搓揉成长条。

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5.用刀切成三等份大小均匀的剂子,揉成小面团。

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6.用手压扁,擀成薄薄的面饼,用刷子刷上油酥,一定要刷均匀。

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7.一头折叠起来,继续往里叠。

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8.直到叠完为止。

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9.再从一头卷起。

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10.直到卷成柱形,卷倒最后面头折放在中心。

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11.再用手掌压扁,擀成薄饼。

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12.平底锅烧热,倒入少许花生油,抹均匀,放入擀好的饼,五指轻轻压住饼,旋转2周。

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13.小火烙至一面成形,用铲子翻个面继续烙至魏黄,再翻面,翻面的时候一定要甩饼,这样做使层和层之间更松软。

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14.烙至表皮酥脆,即可出锅,大约4~5分钟。

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15.烙好的饼放在菜板上切成4等份,装盘即可食用。

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16.外酥内软,香脆可口。

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层次分明,薄如纸,味道还不错吧,今天就分享到这里。

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