【家常烧饼】做法步骤图 我家一周吃5次都不烦 解馋

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

导读:葱香烧饼最好吃做法,外焦里软,葱香浓郁,一层一层揭着吃,太过瘾了。

图片[1]-【家常烧饼】做法步骤图 我家一周吃5次都不烦 解馋-起舞食谱网

 

馒头烧饼在我们日常生活常吃的面食,烧饼的种类很多,有甜口的也有咸口的,有多层也有单层的,放上调料增加饼的香味。我家早餐不离面食,尤其饼吃的是最多,饼的味道香,层次多,吃起来要比面头好吃,里面加了葱花,不仅起到增香的作用,还能增进食欲,全家人吃着很过瘾。

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烧饼的制作步骤分为两步,第一步是和面,第二步是调油酥,做烧饼的面偏软一些,这样饼吃起来更加柔软,烙的时候会起发的更厚,烧饼好不好吃关键在于和面,水的量需要一次加够,面才能揉的光滑,这样饼吃起来劲道又好吃。今天分享一个葱香烧饼做法,外焦里软,层次多,没有菜都能吃3个。下面是详细做法,喜欢的朋友不妨也试试看。

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【家常烧饼】

主要材料:面粉300克,酵母粉2克,温水180克。

油酥:面粉20克,食盐3克,食用油25克。

【详细做法】

1、首先我们准备300克普通面粉,再加入3克酵母粉,混合搅拌均匀

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2、然后用180克温水和面,水的温度大约38度左右,分次倒入,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉就可以了。

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3、然后我们下手和面,面团要充分揉搓均匀,揉光滑,这个面团和的软硬适中,和好后我们给它醒发15分钟。

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4、醒面的时间我们来做一个油酥,20克面粉中加入25克热油,再加入3克食用盐,搅拌成稀油酥备用,下面准备一把小葱,切成葱花装进盘子里备用。

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5、案板上撒薄面,把醒好的面团拿出来不用揉面,搓成长条,下4个面剂子。

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6、再把面剂子给它简单整理团圆,盖上保鲜膜。

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7、取出一个面剂子,用擀面杖给它擀成一个长方形的薄片,擀好以后给它淋上油酥,用刮板刮匀,最后撒上葱花,铺均匀。

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8、然后从一头卷起来,再从中间对半切开。

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9、拿起一半给它拧几圈,再把两头推到一起按扁,擀成小饼,这样一个饼坯就做好了,全部都做好后盖上保鲜膜松弛20分钟,醒发至体积明显变大,按压表面软软的,这样就可以烙了。

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10、电饼铛预热刷油,把擀好的饼坯放进来,表面刷上食用油,锁住水分,盖上盖子烙2分钟。

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11、底部烙至金黄的给它翻面,再盖上继续焖着烙,另一面烙至金黄再翻一次,确保完全熟透,按压表面能够快速回弹就说明熟了,出锅。

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这样我们的家常葱花饼就做好了,吃起来特别松软,层次都在边缘,葱香浓郁,没有菜都能吃3个,喜欢的朋友就赶快试试吧。

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