煎饼换种新做法 不用油不用煎 柔软不破又省事 一次能做十几张

煎饼换种新做法，不用油不用煎，柔软不破又省事，一次能做10几张！小时候最爱吃的就是煎饼了，因为做煎饼的时候，一家人会围在一起和面，那是一家人最其乐融融的时候，虽然当时做的煎饼味道一般，但是我直到现在都很爱吃。今天做的这个煎饼一锅就做了十几张，做出来的煎饼还特别的筋道特别的好吃，一起来学习吧！

食材：

面粉、温水、油、土豆、辣椒

做法：

1.我们先来和面，在面粉里面分次加温水，直到用筷子能把面粉搅成絮状。然后再取一小碗面粉，加开水烫面，开水烫的面有温水的三分之一就够了，用筷子搅成有疙瘩的状态。然后把两个面倒到一起，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

2.现在面醒好了，我们在案板上撒一些面粉，把面取出来揉光揉成长条，分成小孩拳头大小的剂子，然后把面剂子稍微揉一下压成小饼，用擀面杖擀成比较薄一些的面饼，上面刷一层油，再把剩下的面胚都擀成相同大小的面饼，然后全部摞在一起，每一层中间都要刷油，以防面饼粘连在一起，然后用手把叠在一起的面饼压平，再用擀面杖把面饼擀的更薄一些。

3.接下来我们烧一锅水，在蒸盘上刷一点儿油，上汽了以后把擀好的面饼放上去，盖上盖子蒸20分钟，我们趁这会儿蒸煎饼的时间炒两个小菜，一个酸辣土豆丝，和一个辣椒一会儿裹着煎饼吃，大家也可以根据个人喜好做别的菜裹煎饼吃。

4.现在我们的煎饼蒸好了，我们把煎饼取出来，揭起一张放到案板上，放上炒好的土豆丝和辣椒，然后卷两圈后把两头也向里折起来，最后全部卷起来用刀在中间切一刀，美味可口的煎饼就制作完成了，这种做法简单省事，一次就能做十几张，有兴趣的朋友不妨在家试试！