三色野生斑的做法

菜名：三色野生斑

主料：野生黑斑鱼（生鱼）1条，生石膏6克，黄芪3克。

配料：味精、盐少许，生姜1片。

做法：1、黑斑鱼宰杀、洗净，去掉血秽，斩块装入炖盅。2、石膏、黄芪放入砂锅，加入适量清水，约煲50分钟。3、将滤清杂质的药汁倒入炖盅，加入姜片、味精、盐，隔水炖30分钟左右。

特点：味鲜美，色清淡。

药用价值：黑斑鱼味甘，性平；石膏味甘，性大寒；黄芪味甘，性温。本品有清热泻火、除烦止渴、温中益气之功效，也是收敛生肌之良药。