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米饭和南瓜竟可以拿来做吐司 再也不担心小孩不

来源:未知  2019-01-21 08:00
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日常的米饭和南瓜都可以拿来做吐司,是不是学到了新技能?赶快来学学吧!

米饭和南瓜竟可以拿来做吐司 再也不担心小孩不

准备材料

米饭和南瓜竟可以拿来做吐司 再也不担心小孩不

南瓜吐司 制作步骤

1南瓜处理

先用小奶锅煮熟南瓜,滤出南瓜,南瓜水放凉备用。

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2和面

把高筋面粉倒入搅拌桶里,倒入糖,盐,煮南瓜的水,南瓜泥和酵母。先用低速搅拌至没有干粉的状态,然后用中速搅拌,至面团成团开始光滑时把黄油加入并继续搅拌。用中速搅拌至黄油充分融进面团里,期间可以用刮刀把桶壁的黄油及面团刮进大面团里。用高速搅拌3到5分钟,取出一小块面团检查是否到完成阶段。如果面团一拉就出现破洞的话,说明还需继续搅拌,完成阶段的表现为:能牵拉到很薄的膜,而且破洞的边缘很光滑。

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3发酵

取出面团整理好后放进不锈钢盆里,盖上保鲜膜以28度左右的温度进行第一次发酵,大约45到60分钟左右。观察面团比之前体积大了1到1.5倍时,用食指沾点面粉在发酵好的面团中间戳一个小洞,如果面团没有回缩就证明已经发酵好了。

4二次发酵

用刮板取出面团,在台面上翻折排气。将面团均匀分成3份,分别揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。取一份面团在台面上,用擀面杖擀成椭圆形面片,翻面卷成卷依次放入吐司盒里。准备一碗热水,用烤箱的发酵功能,最后发酵一般是32到38度,湿度80%-85%,时间40到50分钟左右。4烤制发酵至吐司盒的9分满时,取出刷蛋液,同时预热烤箱至180度,烤约30到40分钟。如果期间上色了可加盖锡纸避免过度上色。烤好后从烤箱取出,稍后即可取出吐司放在凉架上放凉。

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米饭吐司 制作步骤

1.准备好所有的材料,把高筋面粉倒进桶里,然后依次加入米饭,糖和盐,糖和盐分别放入面包桶的不同角落。然后加入水,最后放入黄油。把酵母放进面包机的专有酵母格里,盖上盖子,选择米饭吐司功能,烤色选标准。(kaoker小贴士:面包机如果没有米饭吐司功能,选择软吐司功能即可。如果没有酵母专有格,直接放进面粉里,注意不要直接和糖盐接触。)

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2.吐司制作完成以后,从面包机里取出内桶,戴上隔热手套,小心磕内桶四周,磕松面包后直接倒出吐司,放在架子上放凉后再切片。

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快去动手做一顿丰盛营养的美味吧~

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