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网红流心甜品做法秘密大公开

来源:未知  2019-03-16 08:00
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流心甜品总是对我有一种谜一般的吸引力,确确实实的溏心,缓缓的流出来,芝士、黄油和稀奶油的香气渐渐散开,一口下去,垂延欲滴的芝士撩人得很。

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流心甜品仿佛有种魔力,吃了一次后,还会想吃第二次,第三次,第n次......今天我们就来开扒风靡吃货圈的流心爆浆甜品!

网红流心甜品

流心芝士挞

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流心芝士挞有种魔力,不矫揉造作,不虚张声势,就简简单单的一个流心芝士挞,就会让你感叹这世间美好不过这一口美味足矣......

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网红芝士流心挞,想怎么吃就怎么吃!每种吃法都满足吃货挑剔的味觉

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不流心的流心芝士挞都是耍流氓!趁热吃溏心。人类就爱吃中间馅是流质的东西,比如灌汤包,流沙包,芝麻汤圆等等... 流心芝士挞不能不流心啊!

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冷藏吃冰淇淋!简直是芝士挞界的冰雪皇后~撒粉后印上小皇冠的芝士挞,通过烤箱烤制后,冷却完全再放进冰箱冷藏。通过低温的冷冻,流质的芝士水分慢慢被锁住,悄悄发生了不可思议的物理反应。微微带点酸奶味,咬下去也是软软的,像是雪糕。芝士味道在口腔温度下慢慢化开,吃甜品真的会幸福啊~

爆浆芝士鸡排堡

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这款爆浆芝士汉堡包裹着爆浆芝士的鸡排,夹着一个太阳煎蛋,再搭配上芝士沙拉酱和生菜碎,一口咬下去简直是不能再满足了!

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一口咬下去爆浆芝士,浓郁的芝士香味扑鼻而来,配上口味独特的鸡排,可以算得上工作之余的绝顶美食享受了。

爆浆熔岩凹蛋糕

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凹蛋糕源自日本。表面松软呈"凹"状,出炉后烘烤半熟的表面会随接触冷空气而逐渐下陷,因特殊外型而得名为"凹蛋糕"。

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风靡日本的半熟凹蛋糕则是把海绵蛋糕做的松软爆浆,滋味润滑,美妙无比。配上冰激凌和果酱,美死了。

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爆浆凹蛋糕外型很像火山口,向下挤压,一切开,爆浆程度,就像瀑布,流不停。轻轻一推,蛋糕立刻跳起舞来,彷佛布丁。

爆汁流沙包

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来到我们广东人早茶的最爱了——流沙包。干净的包子外皮,没有露陷,咬下去时绵柔的蛋黄汁液,浓郁的奶香,极富层次感,回味无穷。你会由衷地感叹——原来简单的食材都可以做的那么美味。

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流沙包的爆浆也成了众多茶点师傅的恶趣味美食的灵感来源。蛋黄哥流沙包,轻轻捏一下,“蛋黄哥”就吐啦

甜品灵魂之流心酱

看了这么诱人的流心甜品,你是不是抵挡不住美食的诱惑了呢?流心甜品最重要的就是其中的流心酱,做好了流心酱,可是抓住食客味蕾的第一步

想在家里也能吃到美味的流心甜品?下面就让我们来学习芒果流心酱和香草流心酱的做法吧。

芒果流心酱

材料

芒果 400g

柠檬 半个

细砂糖 50g

麦芽糖 80g

第一步,将芒果去皮去核,切成块状,加入到小锅中,加入柠檬汁,加入砂糖搅拌均匀

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第二步,上火煮开后转小火熬煮,中间要不时搅拌,以免糊底。待水分减少后加入麦芽糖拌匀,继续煮至酱汁呈浓稠状即可关火。

第三步,趁热装入到消过毒的密封瓶中,拧紧盖子后倒立放置晾凉后保存。

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香草流心酱

材料

牛奶

鸡蛋

糖粉

粟粉

香草荚

第一步,除了牛奶和香草外其他全部搅打,打白,加入牛奶搅拌匀。

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第二步,加香草膏或者香草荚,小火边熬边搅拌到略浓稠。

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第三步,一直搅拌散热,否则待表面干掉会影响口感。趁热装入到消过毒的密封瓶中,拧紧盖子后倒立放置晾凉后保存。

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巧克力流心酱

材料

巧克力

奶粉/牛奶

稀奶油

白砂糖

第一步,用量勺和量杯量取适量的奶粉和温水,冲泡牛奶。往冲泡好的牛奶里加白砂糖。

第二步,加热牛奶,熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油,这样味道会更均匀。奶糊熬到最后越要勤快地搅拌,要小火。

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第三步,隔水加热,化开巧克力,热水的温度要50-60度左右。搅拌巧克力时候一定要同一个方向,不然会有气泡,搅拌期间千万不能进水,否则巧克力会变硬。

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第四步,巧克力完全溶解后,第一次先加入四分之一的奶糊,刚开始会油水分离,慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半,第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中,要慢慢地顺时针同一个方向搅拌,直到顺滑即可。

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看了这么多爆浆诱惑的流心甜品,反正小编我是看饿了!无论是在外购买流心甜品还是在家自制流心酱小食,相信都能有场美味的甜品体验!

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这个夏天,你要不要和流心甜品来场约会?

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