闺女平常不太喜欢吃青菜，现在又到了菠菜的季节，为了让她多吃点青菜就想着把菠菜打成汁给她做成蛋糕吃，翠绿自然的颜色，没有怪味，最主要的是菠菜的营养还都在里面，色彩好看味道更佳，又能引起我闺女的食欲。这样做出来的菠菜有一股早茶香，非常适合不愿意吃青菜的小朋友，今天做的菠菜蛋糕用的白砂糖，甜而不腻，还用新鲜的菠菜汁，不仅颜色漂亮，味道更佳清香，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

菠菜500克、面粉200克、鸡蛋3个

配料

白糖20克、酵母2克

菠菜糕的做法

1、首先我们把菠菜洗净，切碎装盘备用。

 

2、把切好的菠菜放入榨汁机里，因为榨汁机有个细密的过滤网，用筷子辅助放里。

 

3、再加入100毫升左右的清水，打成菠菜汁，装入碗中备用。

 

4、玻璃杯中加入白糖20克、酵母2克，再加入适量的温水搅拌均匀，让水和白糖充分化开。

 

5、碗中打入3个鸡蛋，再加入过滤好的菠菜汁，加入化开的白糖和酵母，搅拌均匀，家里有打蛋器的可以辅助搅拌。

 

6、大碗中加入200克的面粉，再倒入搅拌好的菠菜汁，再次搅拌均匀。

 

7、搅拌好的面糊放1个小时，让面糊发酵至原来的两倍大。面糊有蜂窝和细密的泡，基本上就发酵好了。

 

8、再把面糊装入容器中，放入蒸锅，大火蒸30分钟。

 

9、整好后的菠菜蛋糕清香蓬松，热乎乎的非常漂亮，30分钟后取出放凉，改刀一下就可以食用了，这样一道好吃的菠菜蛋糕就做好了，好吃不上火，清爽味美，小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、做菠菜蛋糕的时候，尽量用低筋面粉，这样的面粉做出来比较蓬松好吃。

2、蒸的时候，要用大火蒸，时间30分钟左右为好，不要太久了。

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