今天给大家带来的是一道“紫菜鸡蛋饼”的做法，是一道特别适合孩子吃的一道菜，可以促进骨骼生长和生长发育，家中有孩子的可以经常做来吃哦！大家要是喜欢的话，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

说起紫菜，大家都知道它可是一种好东西，它含有丰富的胆碱和维生素，尤其是钙、铁、碘分含非常丰富的，其中碘的含量量是粮食和蔬菜的100倍，钙每100克的紫菜里含有264毫克的钙，所以经常吃不但能促进骨骼生长，还可以缓解因缺钙引起的智力发育迟缓、记忆力减退等症，最适合孕妇、小孩食用，对于缺碘的朋友们带来的甲状腺疾病的朋友吃是最好不过的了。另外紫菜的含的铁和维生素B12是造血所需要的，对防止儿童缺铁性贫血有一定的帮助。

紫菜经济又实惠，很多时候人们都用它来做紫菜鸡蛋汤，但是大多数人也只会用来做汤，其实紫菜还可以用来做“紫菜鸡蛋饼”，做出的鸡蛋饼不但可以当主食吃，还可以作为一个营养早餐给孩子补充营养，今天和大家分享的就是这种用“紫菜”做的鸡蛋饼，味道鲜香，非常可口好吃，大家要是喜欢的话可以试一试！下面介绍具体做法。

——【紫菜鸡蛋饼】——

【制作主料】：紫菜10克（也就是巴掌大的一块）、鸡蛋2个、面粉20克、胡萝卜1根、虾皮10克

【制作调料】：香葱1根、盐2克、胡椒面2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把紫菜放入清水中泡发，一般10分钟左右基本上就可以，然后先捞出来控干水分，把控干水分的紫菜用刀剁碎备用。

【步骤二】：同时把香葱洗净后切成葱末、胡萝卜洗净切成丝分别装盘盘备用，把虾皮也清洗一下沥干水分装盘备用。

【步骤三】：把两个正经的母鸡蛋打入大一点的碗中，然后用筷子充分搅散。

【步骤四】：鸡蛋搅散后，依次放入紫菜、胡萝卜丝、香葱末、1勺面粉，再把盐和胡椒面放里边。

【步骤五】：用筷子充分搅拌均匀，给它搅拌成浓稠的面糊状，然后静置几分钟，静置一会让调料和食材充分融合后，这样制作的鸡蛋饼吃起来口感好，也更香。

【步骤六】：平底锅倒入少量食用油，将调好的紫菜鸡蛋面糊放入锅中，用锅铲或勺子轻轻按压成圆形，调成中火煎制。

【步骤七】：煎制一面定型后，翻面继续煎制，当两面均煎制定型变成金黄时即可出锅。

【步骤八】：把烙好的紫菜鸡蛋饼放菜板上切成自己喜欢的形状上桌开吃啦！

【产品图】：营养美味，制作十分简单的“紫菜鸡蛋饼”就制作完成，喜欢放入可以试一试哦！

——【烹饪小贴士】——

这道“紫菜鸡蛋饼”制作非常简单，特别适合厨房小白们制作，用紫菜和鸡蛋搭配做出来的早餐饼，有紫菜的鲜味和鸡蛋的香味，这两个食材也都是补钙佳品，孩子经常吃，可以促进生长发育，长得更高挑。喜欢吃紫菜或海苔的朋友，不妨试试这种做法吧！就是制作的时候我们要注意以下几点。

（1）紫菜要用温水或者冷水浸泡，不要用热水，热水泡的紫菜不能把它充分泡涨，口感也不会很好。

（2）因为紫菜和虾皮都有盐味，所以要控制好食盐的用量，千万不要放咸了。

（3）面粉没有具体的用量，根据面糊的状态做调整，面糊稀一些，紫菜鸡蛋饼口感就软一些，反之，浓稠的面糊则口感略微硬一些，根据个人的喜好来调整，我个人建议一般喝汤的勺放一勺就可以了。

（4）配菜大家可以放胡萝卜也可以放黄瓜，喜欢洋葱的放点洋葱味道也非常棒的！

（5）烙饼最好用不沾平底锅，这种锅烙这种饼好控制，也易成型，全程用中小火烙。

以上内容是我和大家分享的“紫菜鸡蛋饼”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！