【皮蛋拌豆腐】做法步骤图 只要把汁调好 味道爽口

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

皮蛋豆腐(北方叫松花蛋拌豆腐)是一道很不错的大众菜谱,吃这道菜是以前去东北工作时吃过,因为做法简单,而且口味独特,便一直念念不忘。做法很简单,味道却很棒。今天做的是一款自己多年来不断变换口味,不断试出来的,结合南北口味做出来的,味道酸甜和辣味,味道非常独特,如果喜欢的朋友不要错过我做的这道皮蛋拌豆腐。具体做法如下:

图片[1]-【皮蛋拌豆腐】做法步骤图  只要把汁调好 味道爽口-起舞食谱网

 

主料:嫩豆腐一块、皮蛋3-4个

调料:红辣椒一个、香葱几棵、蚝油5克、生抽5克、白糖3克、盐2克、鸡精2克

制作方法:

1.锅中添水放一勺盐,把豆腐放里边,开大火烧开后,转小火煮3分钟左右捞出来放入碗中用饭勺捣碎(越碎越好)备用。

图片[2]-【皮蛋拌豆腐】做法步骤图  只要把汁调好 味道爽口-起舞食谱网

 

2.把皮蛋去皮,然后放菜板上切成小粒(越小越好)备用,同时把香葱洗净也切成末装碗备用。

图片[3]-【皮蛋拌豆腐】做法步骤图  只要把汁调好 味道爽口-起舞食谱网

 

3.我们把红辣椒切成圈放入小碗中,然后依次放入蚝油、生抽、白糖、鸡精、盐然后搅拌均匀(按上面给的配方放)。

图片[4]-【皮蛋拌豆腐】做法步骤图  只要把汁调好 味道爽口-起舞食谱网

 

4.取一个盘子,然后把豆腐倒入里边用勺子把它推成一个圈,中间留出空间然后把皮蛋碎也倒入中间的空地放到,然后再用勺子把豆腐末和皮蛋修一下造型,感觉很好看就可以了。

图片[5]-【皮蛋拌豆腐】做法步骤图  只要把汁调好 味道爽口-起舞食谱网

 

5.然后把香葱花撒在皮蛋上面,然后把料汁倒在最中间,让辣椒圈留在中间位置,是不是很好看,大家也可以根据自己的想象摆一个好的造型哦。

图片[6]-【皮蛋拌豆腐】做法步骤图  只要把汁调好 味道爽口-起舞食谱网

 

这道做法简单,味美好吃的皮蛋拌豆腐就做好了,我们上桌拌一下就可以吃了哦!喜欢的试一试!

 你是怎么做的?可以留言分享一下,谢谢哦!

小贴士:

1.豆腐一定选嫩一点的豆腐,那样口感更好。

2.豆腐用水煮一下放点盐,可以去豆腥味和生味。

3.喜欢辣的可以多放点小米辣和辣椒油。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,喜欢小猫的可以关注收藏,每天都有一道菜和大家分享,这里总有你喜欢的一道菜!明天见拜拜!

 

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