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银鱼蒸蛋的做法

来源:未知  2019-08-17 17:56
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银鱼蒸蛋的做法

银鱼营养价值极高,又被称作“鱼中人参”。具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。并且还具有高蛋白、低脂肪的特点,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。

银鱼蒸蛋这道菜,入口滑嫩,味道鲜美,做法也特别简单。

银鱼蒸蛋的做法

银鱼蒸蛋的做法

银鱼蒸蛋的做法:

食材:银鱼 40g、鸡蛋 2个、盐 0.5g、味极鲜 2g、芝麻油 3g、料酒 2g、白胡椒粉 0.3g

制作步骤:

银鱼蒸蛋的做法

1、备好所需食材

银鱼蒸蛋的做法

2、银鱼中加入料酒、少许盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻

银鱼蒸蛋的做法

3、鸡蛋打散后加入清水,鸡蛋液和水的比列是1:1.5

银鱼蒸蛋的做法

4、把蛋液过滤一遍

银鱼蒸蛋的做法

5、加点盐调味

银鱼蒸蛋的做法

6、再加入一半的银鱼混合均匀

银鱼蒸蛋的做法

7、盖上保鲜膜放进电饭煲蒸笼里,开始烹饪

银鱼蒸蛋的做法

8、蒸至鸡蛋凝固后,放入剩下的银鱼再继续蒸5分钟即可

银鱼蒸蛋的做法

9、蒸好取出后倒入味极鲜、芝麻油,最后撒点葱花就可以享用了

小贴士

1、蛋液过滤一下,可以使蒸出来的鸡蛋糕口感细腻滑嫩

2、银鱼放早了会沉底,所以最后放会好看点

银鱼蒸蛋的做法

银鱼蒸蛋的做法

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