第五步，放入少许白糖提鲜，再加上点鸡粉和原汁酱油，快速翻炒均匀，加上锅盖焖烧2分钟，就可以关火了，最后撒上点葱花点缀，出锅。

小编总结：白菜尽量不要选择刚下过大雨之后的，这个时候的白菜含水量太多了不好吃，北方人选择在初冬的时候囤白菜也是很有道理的，白菜不仅可以炖着吃，还能炒菜，做醋溜白菜或者是白菜炒鸡蛋都行，冬天气候比较干燥，经常吃白菜补水润燥，而且用清淡的方法做，也不用担心会上火，别只会用白菜做辣白菜，这简单清淡的菜谱也是非常不错的选择，而且大人和小孩都很适合吃，这道菜的做法简单，成本也实惠，3块钱就能炒一盘，吃着特别美味。

1、白菜帮和叶子分开切纯属个人习惯，大家按照自己的方法做便可，不过需要注意的是炒白菜要用大火快炒，这样的白菜口感会更加美味，所以这点需要注意下；

2、鸡蛋液中加上点醋可以帮助去除腥气，吃着口感更好，打鸡蛋液尽量要搅拌至出现小沫沫的状态，这样炒的鸡蛋吃着也会更香，可以将葱花放入蛋液中混合炒，亦可分开，随意；

3、个人喜欢吃比较软烂一点的白菜，而且这道白菜炒鸡蛋也更适合口感软烂点，因此大家将白菜和鸡蛋炒一会后，记得要焖烧几分钟，口感会更好，因为用到的调料中多都含有盐分，因此大家记得别放太多盐。

如果你也认为这道白菜炒鸡蛋的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！