茼蒿鸡蛋饼的做法步骤图 更滋补

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-茼蒿鸡蛋饼的做法步骤图 更滋补-起舞食谱网

 

茼蒿鸡蛋饼的做法:

备用食材:茼蒿1把,鸡蛋2个,面粉3大勺,胡椒粉少许,食盐少许;

图片[2]-茼蒿鸡蛋饼的做法步骤图 更滋补-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,茼蒿一把,将其择洗干净,在锅中添上水,茼蒿焯水1分钟,过一遍凉水,轻轻挤掉水分,将茼蒿切成末用,茼蒿丁放入一个大碗中;

图片[3]-茼蒿鸡蛋饼的做法步骤图 更滋补-起舞食谱网

 

第二步,先磕入2个鸡蛋,再分次少许在其中加入面粉,一边加入面粉一边不停搅拌,将其搅拌成糊状,如同酸奶一般稠便可,面糊调好后;

图片[4]-茼蒿鸡蛋饼的做法步骤图 更滋补-起舞食谱网

 

第三步,在其中加上少许食盐和胡椒粉,搅拌均匀调味,静置几分钟,让面糊沉淀下,再次搅拌均匀,下面便可煎饼,在不粘锅中刷上少许的食用油;

图片[5]-茼蒿鸡蛋饼的做法步骤图 更滋补-起舞食谱网

 

第四步,将油烧热,至4成热时候,用勺子将茼蒿面糊放入在锅中,整理成圆形饼胚,全程小火慢慢煎,逐渐便可看到饼的底部定型了,继续煎一会;

图片[6]-茼蒿鸡蛋饼的做法步骤图 更滋补-起舞食谱网

 

第五步,将饼的两面分别煎至金黄的状态,就说明熟了,盛出来切成块,其余的面糊也按照同样的方法切好,趁热吃,香酥味美。

小编总结:茼蒿鸡蛋饼,既是主食也是菜,冬天的早餐我家经常吃,营养美味更易于吸收,而且关键是其耐饿性还非常强,早餐不用饿肚子了,茼蒿鸡蛋饼制作简单,所需时间也非常短,全程不过半个小时就能出锅上桌,做好的茼蒿鸡蛋饼香软味美,而且带着淡淡的茼蒿香味,特别的清洗,这款茼蒿鸡蛋饼在早餐吃营养更滋补,其符合一家老少的胃口,每次我家做,早餐家人都能吃得特别香,学会这款茼蒿鸡蛋饼的做法,以后早餐不用总是去饭店了。

烹饪小技巧:

1、茼蒿事先焯水,是为了让其微微发软,这样便可更加利用做面糊摊饼,但需要记得焯水的时间不可长,1分钟快速出锅,焯过水的茼蒿水分多,但不建议挤干,轻轻挤掉多余的水便可,否则会让绿叶蔬菜中的营养过分流失;

2、其中加入的面粉需要根据实际的情况来定,面糊要稍微稠一点,不可太稀了,胡椒粉可以用花椒粉、十三香等代替,仔细搭配,喜欢火腿肠、菜椒也可以做搭配;

3、煎饼的时候,全程中小火煎,中途可以加上锅盖,速度能稍微快一点,不能用大火煎饼是为了避免出现糊锅的情况,担心饼不熟,可以用筷子扎一下,没有生面糊的状态便可。

如果你认为这款茼蒿鸡蛋饼的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片