酒酿南瓜小圆子 美味又营养

冬至为“冬节”，时间在每年的公历12月21~23日，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。古时有“冬至一阳生”的讲法，也就是说从冬至这天开始，阳气慢慢开始回升。

冬至也是养生的大好时机，在全国各地有着不同的饮食风俗，在北方多数地方有冬至吃饺子的习俗，在每年冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。而在南方，冬至这天大家都喜欢吃汤圆、酒酿等粘糯的习俗。

前几天，老妈给我送来一瓶自己做的甜酒酿，又甜又香，就这样空口吃都特别好吃。平时我经常用来做馒头和饼，家里人都爱吃。今天用酒酿做了这道酒酿南瓜小圆子，香甜软糯特别适口，是一道既美味又营养的甜品，冬季的早上吃上一碗，暖胃又暖身，我也经常做给家人吃。

【酒酿南瓜小圆子】

食材：南瓜 100g、酒酿 50g、糯米粉 50g、冰糖 20g

制作步骤

1、南瓜去皮切成小块，放入蒸锅蒸至软烂，再碾压成泥

2、放入糯米粉揉成面团

3、将面团搓成细长条，再切成小丁

4、将这些小丁搓成小圆球

5、碗里放15g糯米粉（份量外的），倒入适量冷水搅拌均匀，成粉浆状

6、倒入半锅水，水开后放入酒酿和冰糖

7、等再次煮开后，放入小圆子

8、当小圆子煮至浮起，倒入之前和好的粉浆，边倒边搅拌

9、煮开后即可关火盛出享用

小贴士

1、糖的量可根据个人喜好来放

2、小圆子不宜煮的时间过长，否则影响口感

3、糯米不容易消化，老人和孩子不宜多食