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汤圆多样吃法,拒绝千篇一律,怎能忍心不吃一口呢

来源:未知  2019-03-02 16:41
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汤圆多样吃法,拒绝千篇一律,怎能忍心不吃一口呢

元宵佳节即将到来,对于在捧着手机在看这篇文章的你来说,过元宵时一定要做的事情是什么?

外出游玩还是剁手or煲剧?不好意思,作为单身汪,只能在家自食其力(冷漠脸)!那这么多年,传统的元宵吃法是否需要来一些小小的改变呢?

今天,小编就带大家开启元宵的花样吃法!既能变换口味,又能炫耀一番技能,分分钟刷爆朋友圈~

汤圆多样吃法,拒绝千篇一律,怎能忍心不吃一口呢

打开元宵的正确方式

草莓炼奶拌元宵

材料:

速冻小元宵、草莓、炼奶、豆浆、少量薄荷叶

做法:

➀ 速冻元宵放入开水中清煮十分钟左右,煮至元宵浮在水面上。

➁ 起锅后倒入豆浆。

➂ 草莓洗净后去蒂对半切,加入到豆浆中,倒适当炼奶搅拌均匀。

➃ 食用时,装饰上处理好的草莓和薄荷叶即可。

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➤ 芝麻鲜奶元宵

材料:

黑芝麻元宵,牛奶,白芝麻,白糖适量

做法:

➀ 清水烧开,倒入元宵,轻轻搅拌均匀,大火煮约10分钟,使元宵熟透浮起。

➁ 将白糖倒入锅中,煮至白糖完全融化于汤汁中。

➂ 把准备好的牛奶倒入锅中,轻搅煮匀。

➃ 在锅中撒少许白芝麻,并锅中材料搅拌均匀,煮至沸腾,盛出即可。

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➤ 巧克力椰蓉炸元宵

材料:

市售新鲜元宵、食油、白糖少许、巧克力、椰蓉

制法:

➀ 用针锥或牙签将若干元宵扎孔,以防炸时爆锅溅油。

➁ 将食用油加热至六七成熟时,放入元宵分两次炸制。

➂ 待元宵呈浅黄色时,用筷子翻动,使其受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。

➃ 将买好的巧克力掰成小块,隔水放入微波炉内加热融化。

➄ 在炸好的元宵上淋少量巧克力酱并撒下适量椰蓉,即可食用。

汤圆多样吃法,拒绝千篇一律,怎能忍心不吃一口呢

➤ 桂花酒酿小元宵

材料:

糯米、酒曲、凉白开、糯米粉、糖桂花

制法:

➀ 将糯米浸泡一晚,漂洗干净。

➁ 蒸锅里放水,蒸屉上垫一层纱布,将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。

➂ 蒸好后盛到容器中,凉至30度左右;用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。

➃ 再用勺子轻轻压实并抹平表面,将中间挖出一凹陷窝,再撒一点酒曲在里面,倒入些许凉开水。

➄ 将容器盖严,放在30度左右的温度下静候发酵。

➅ 糯米粉加适量水和成面团,搓成小元宵;将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来。

➆ 再加入发酵好的酒酿一起煮开,淋上糖桂花即可食用。

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➤ 章鱼烧咸汤圆

材料:

市售新鲜元宵、美乃滋、海苔片、酱油膏、柴鱼花片

做法:

➀ 清水烧开,放入元宵煮熟沥干排成章鱼烧形状(两列三排)。

➁ 海苔片撕碎或用食物料理机绞碎。

➂ 抹上适当酱油膏并按个人口味加上美乃滋,撒上海苔碎和柴鱼花片,即可食用。

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➤ 奥利奥“滚”元宵

材料:

奥利奥饼干、 市售新鲜元宵

做法:

➀ 元宵清水煮熟后放置于冷水中。

➁ 奥利奥饼干去掉夹心,碾压成粉末。

➂ 元宵裹上奥利奥饼干碎就大功告成。

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➤ 椰丝肉松蒸元宵

材料:

市售新鲜元宵、椰丝、肉松

做法:

➀ 元宵清水煮熟后放置于干净的碗中。

➁ 在汤圆的缝隙处撒满椰蓉。

➂ 最后再撒上适量肉松,水开后放入蒸锅,大火蒸15分钟。

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➤ 莲子百合红豆沙元宵

材料:

红豆、干百合、莲子、市售新鲜元宵

做法:

➀ 红豆泡水过夜,莲子和百合冲洗干净后用热水浸泡约15分钟,晾干备用。

➁ 将红豆加水清煮半小时左右后加入百合和莲子继续煮至爆开成沙后,加入适当糖调味即可。

➂ 在红豆沙沸腾的状态下加入汤圆煮熟即可。(也可将元宵另外用清水煮熟再加入红豆沙里)

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元宵烹饪技巧

■ 下锅前注意:

应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

■ 开水之后下:

水烧开后,将元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻推开,朝同一方向略作搅动,使其不粘锅。

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■ 尽量多次换水:

锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的汤已变得粘稠,若继续使用,不但元宵熟得慢,且易夹生。

■ 小火慢煮:

旺火煮上一段时间,元宵浮起后,改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵里生外熟口感不好。

■ 出锅速度要快些:

若煮熟的元宵若吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。

温馨提示

汤圆多样吃法,拒绝千篇一律,怎能忍心不吃一口呢

元宵虽美味,但不可贪吃哦。传统的汤圆香甜可口,但糯米做的皮,花生、豆沙、芝麻等做的甜馅,使汤圆有“三高”,高糖分、高热量、高油脂,不易消化。

4颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量。吃元宵当日,应相应减少主食的数量,尽量控制一天中的总脂肪数量。

热量虽高,但是还是要给点节日气氛。所以大家想好要如何健康并美味的过元宵了吗?

在这里预祝大家元宵节快乐 !

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