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几道快手甜品做法,消暑季给生活降降温!

来源:未知  2019-03-12 08:00
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大夏天里外面的艳阳高照,简直是个大火炉!出个门犹如进入一个巨型烤箱,还是3D热风立体环绕的那种~

这大热天里,消暑甜品还是很有必要的。但偷懒却又嘴馋的你实在不愿顶着大太阳出去觅食吧~ 殊不知在家也能做出美味又解暑的夏日快手甜品,满足挑剔的味蕾,你可愿意一试?

几道快手甜品做法,消暑季给生活降降温!

是时候,来一款署名自己荣誉出品的“夏日特调”了!

不需要多复杂的食材和厨具,有时候仅仅一个冰箱、或者一台小小的冰淇淋机,加上几样水果,就能给你带来意想不到的夏日绝配。快快Get起来!

零度奶冻

几道快手甜品做法,消暑季给生活降降温!

奶冻(blancmange)是一种家常的甜品,有多种制作方法,非常简单易学。

我们可以根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。奶冻味道可口、营养丰富,可以补钙、美容,还有避暑的功效,深受小孩子的喜欢。

椰蓉方奶冻

椰蓉奶冻有个可爱的名字——椰蓉牛奶小方。纯白的外表、方形的形状、冰爽的温度、椰蓉的酥脆,成就了嘴边这道简单上手的美味~

尝一块,奶香伴着椰香,凉凉的,糯糯的。嗯,这很夏天。

几道快手甜品做法,消暑季给生活降降温!

第一步,准备好所有原料,将玉米淀粉、吉利丁粉放入盆中,加入三分之一牛奶搅拌均匀,加入一勺淡奶油,搅拌均匀后放一旁备用。

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第二步,将剩余的三分之二的牛奶加入奶锅中,加入30g白砂糖,小火加热至糖融化,将制作好的奶液倒入奶锅中,边煮边不停搅拌,小火加热,待牛奶越来越稠,像浆糊一样的时候关火。

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第三步,趁热将奶糊倒入方形容器中,晾凉后放入冰箱冷藏4个小时,从冰箱取出已凝固好的奶冻,沿着容器内壁用手指轻轻向里按压奶冻,奶冻与容器就轻松脱离了,翻转向下倒扣出奶冻。然后切成小块,放入椰蓉里滚一圈即可摆盘。

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香草芒果奶冻

进阶版的奶冻甜品——香草芒果奶冻登场!香草布丁层和芒果布丁层相互映衬,美味交替,带给夏天最养眼的视觉体验和最嫩滑的味觉享受~

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第一步,吉利丁冷水泡发,牛奶小火煮至微热,别沸腾,然后加入糖和奶油,搅拌至无糖粒。离火,加入香草膏和泡发好的吉利丁,搅拌均匀。倒入准备好的杯子中,如图倾斜状冷藏,香草奶冻的部分就完成了。

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第二步,吉利丁冷水泡发,并隔热水融化,保持液体状态;芒果肉切粒,加糖搅打成泥。吉利丁加入(常温的)芒果泥中,边倒边搅,直至均匀。

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第三步,取出之前冻好的香草奶冻,将芒果泥倒入杯中,用勺子把表面抹平,再冷藏两小时后就可以吃啦!

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浅粉盛夏

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看到KFC推出的粉色可乐,可谓是收割了一大批少女心呐~还有什么比粉色的饮料更适合夏天的呢?粉色的小气泡从杯里冒出,雾蒙蒙的浅粉色总让人忍不住留恋

渐变的少女心西瓜汁

一杯西瓜汁,三层颜色,看着就心情愉悦。

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第一步,将牛奶和西瓜(事先挑去籽)放进破壁机里,最小速度、大概六七秒左右。

第二步,西瓜牛奶汁倒进玻璃杯中,只倒半杯,之后往装有半杯西瓜牛奶的玻璃杯里冲牛奶,粉色的西瓜牛奶就会往上冒,渐变的粉色就出来啦。

冰爽蜜桃多多

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第一步,将雪碧冷藏2个小时以上。

第二步,将桃子洗净去皮切块,水煮开加冰糖、桃子煮10分钟,放凉备用。取出小部分煮好的桃子切成小块,将其和薄荷叶放入冰箱中,倒入桃子水,放冰箱冷冻2小时以上。剩下的桃子和桃子水放入冰箱冷藏2小时以上。

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第三步,准备半杯雪碧,倒入冷藏好的桃子水至杯子7分满,放入冷藏好的冰桃子和桃子冰块,放入薄荷叶即可。

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冰箱大概是夏日特制的绝佳之处了!超低温的处理让食物迸发出不同寻常的美味,带给舌根冰冰凉凉的刺激,轻轻松松赶走炎热~

菠萝柠檬金巴利冰棍

新鲜的当季水果和金巴利酒的搭配,往往能碰撞出你意想不到的美味!虽然吃起来没有什么酒味,但也是有不低的酒精含量的呢,好吃归好吃,可不能贪多喔~

几道快手甜品做法,消暑季给生活降降温!

第一步,将水和糖混合加热,沸腾后持续加热5-8分钟,将糖浆中的气泡尽可能减少,这样可以让冻出来的冰棍儿上没有气泡,更漂亮。

第二步,将菠萝肉与柠檬肉打碎,过两遍滤网,得到果汁,将糖浆、酒、果汁充分混合,倒入模具内,冷冻2小时之后再插入木棍,接着冷冻至少一夜就可以啦!

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夏季芒果挞

夏季正好是吃芒果的季节!这道免烤水果挞没有鸡蛋面粉,也没有油脂糖分,连烤箱都不用,把食材组合好放进冰箱,不用很麻烦很累就可以做出来啦~

第一步,将杏仁放进料理机,打磨成粉末,不用太碎,可以保留一点颗粒感。然后放椰枣,比例跟杏仁差不多,加入巧克力是为了减低椰枣的甜度。

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第二步,再次开机,把椰枣打成富有黏性的枣泥,跟杏仁粉充分拌匀后,捏起来质感接近胶泥,说明就可以了。

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第三步,在模具里铺一张保鲜膜,把混合好的杏仁枣泥放进去,用手或勺子压实。放进冰箱里30分钟冷藏定型,挞底就完成了!

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第四步,准备馅料,一罐淡椰浆倒进奶锅里,煮到温热,加入一小勺吉利丁粉或一片泡软的吉利丁片,轻轻搅拌至完全融化无结块

第五步,从冰箱里取出挞底,铺上芒果片,再倒入椰浆。放进冰箱里冷藏2小时以上

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第六步,准备两个芒果,削皮切成薄片。等椰冻完全凝结,就可以从冰箱里取出来了。把削好的芒果片一层层铺上去。芒果排成螺旋状,层叠堆砌在挞顶。

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第七步,去除模具,把帮助定型脱模的保鲜膜撕掉,最后撒上一层椰蓉。芒果椰冻挞,完成!

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几道快手甜品做法,消暑季给生活降降温!

与其顶着艳阳跑到外面甜点店去吃越来越少料的甜品,不如在家自己做甜品、舍得加料!自己精心挑选最新鲜的食材,吃得更放心。

几道快手甜品做法,消暑季给生活降降温!

尝一块吗?不会胖的。

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