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老式柿子饼的做法

来源:未知  2020-10-17 13:30
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说起柿子,我们再熟悉不过,金灿灿的样子几乎承载了整个金秋时节的丰收和喜悦,一口下去软软的、滑滑的、像蜜一样甜,但是说起柿子饼估计知道的人就要减半了,日常我们所知道的柿子饼大多是天然晒干后的干果类果脯,而我们今天要说的柿子饼却是加面粉后烙制而成的。

老式柿子饼的做法

 

这是河南农家的一种老式甜饼,柿子里撒一把面粉,一搅一烙三分钟做一锅,香甜还柔软,老一辈人经常做,不过现在知道的人很少了,下面我就给大家分享一下这种老式柿子饼的做法。

老式柿子饼的做法

 

【农家柿子饼】

1.首先,我们准备几个成熟的新鲜柿子,把外皮剥干净,把柿子肉挖出来放入盆中,做这个柿饼一般要用5到6个柿子,太少了做不了几个。

老式柿子饼的做法

 

2.把柿子肉用勺子压成泥,加入白糖10克增加甜度,倒入面粉100克用勺子搅成柿子糊。

老式柿子饼的做法

 

不要和成面团,不然的话口感太硬、不好吃。

老式柿子饼的做法

 

3.取出电饼铛通电加热、刷上植物油,锅热以后把柿子糊挖入锅中、用铲子压成小饼煎制,柿子饼要勤翻动。

老式柿子饼的做法

 

4.翻上几个来回,煎到两面金黄柿饼就熟了,非常的柔软香甜,一点都不硬。把剩下的柿子糊都烙成柿饼就能享用了。

老式柿子饼的做法

 

好了,这道简单又快手的农家柿子饼就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

老式柿子饼的做法

相关专题:柿子(1)
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