柚子皮糖的做法

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

秋天是一个凉爽但是却比较干燥的季节,尤其是咽喉特别的容易发炎,许多人进入秋天就咳嗽不止。有的朋友就干脆直接去药店买药或者买点润喉糖来吃,缓解咳嗽。其实吃那些,不如自己动手在家里做点这个柚子皮糖来吃,柚子皮具有很好的消食化痰,止咳润喉,宽中理气等功效。自己在家做的柚子皮糖,没有任何添加剂,做来给孩子也放心,秋冬季节常做来备在家里,孩子一年四季也不易感冒咳嗽。如果你也喜欢吃柚子皮糖,赶紧收藏起来吧。

【柚子皮糖】

一,食材:柚子皮1个,冰糖500g。

二,柚子皮糖的做法:

1.将所有的食材都准备好,柚子皮先用刮刀把柚子皮表面的黄皮刮掉,因为表皮会带有苦味,不过如果喜欢的朋友也是可以留下来的哦。然后把柚子皮用刀切成小块,再放入清水里面,用手搓洗,挤掉里面的苦味。这里一定要反复地洗,至少3遍,然后挤干柚子皮的水,放在盆里备用。

柚子皮是宝,不要丢掉了,做成小零食,止咳润喉,家人常吃身体好

 

2.准备一口锅,把洗好的柚子皮倒入锅里,再加入足量的清水,开大火煮,直到把水烧开。煮的过程中一定要用铲子按压一下,让每一块柚子皮都能被开水烫煮到,因为柚子皮会漂浮在水面上。水烧开后,直接关火,然后把柚子皮捞出来,放入冷水里面,继续开始清洗。这里依旧要多次清洗,直到洗出来的水不再带有绿绿的颜色,水变得比较透亮就可以了。挤干水,装入盆里备用。柚子皮不能煮太久,不然就没有嚼劲,变软烂了。

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3.准备一口锅,里面加入2碗清水,然后倒入冰糖,开中火熬煮。一边煮一边搅拌,直到把冰糖全部熬化。冰糖全部融化,继续煮至冒大气泡,然后把挤干水的柚子皮倒入冰糖水里面。开中火继续不停地翻炒,慢慢地柚子皮会吸收冰糖水变得胖嘟嘟的,再继续不停地翻炒。

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4.慢慢地,锅边开始出现白色的糖霜,然后调成小火继续不停地翻炒。差不多15分钟左右,锅边挂上了厚厚一层糖霜,这时候我们就可以把火关掉了。等到温度慢慢地降下来,糖液变干了,柚子皮上面的糖霜就变得特别漂亮了。

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5.我们的柚子皮糖就做好了,看着是不是特别的漂亮,晶莹剔透,看起来是不是有点像冬瓜糖,但是做法比那个简单多了。经过了多次清洗熬煮,所以吃起来一点也不苦,甜甜的,用它给孩子们和家人当零食,最棒了。

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小贴士:

今天给大家分享的这个柚子皮糖的做法就结束啦,非常的简单。下面就给大家总结几个要点,大家只要掌握好了,简单在家做出美味的润喉柚子皮糖。首先就是柚子皮先去掉外面的黄皮,切成块后,要先用清水多揉洗,先去掉一些苦味。接着用水煮开,但是不能长时间煮,水开就可以了,然后再用清水揉洗,直到水变清透,这些都是为了让柚子皮糖吃起来没有苦味。还有就是熬煮冰糖的时候,水不能加太多了,不然到时候要把柚子皮炒干得让你手臂酸痛。只要大家注意到这些小细节,自己在家简单就能做出美味的食物。还有就是洗锅,大家也不用担心哦,把柚子皮糖盛出来后,加点清水在里面,水烧开,然后用帕子轻轻一擦就会掉了,很方便哦。

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