蜜枣的做法 一煮一晒吃一年也不坏

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图片[1]-蜜枣的做法 一煮一晒吃一年也不坏-起舞食谱网

 

 

备用食材:冬枣700克,水1000毫升,白糖400克;

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制作过程:第一步,冬枣准备出适量,将其仔细清洗干净,注意清洗的时候冬枣上的蒂一定不要去除,将其仔细洗净后,放在通风口晾干表面的水分;

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第二步,处理好的冬枣用叉子竖着划出纹理,轻轻将皮划破便可,不要划太深了,然后再用去核的工具将冬枣的核去掉,按照这个方法依次处理好所有的;

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第三步,将冬枣放入在煮锅中,加上清水煮开后,捞出,接着取白糖放入在锅中,加入差不多1000毫升的清水,开始煮,待将白糖煮至完全融化后;

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第四步,这个时候便可将冬枣放入,大火煮开后,转至中火继续煮,待将糖水煮至黏稠并且冒大泡泡的时候,用筷子将其夹出来,放入晾架上;

图片[6]-蜜枣的做法 一煮一晒吃一年也不坏-起舞食谱网

 

第五步,记得要将其铺散开放,不要叠放在一起,放置好后,将晾架放在太阳底下暴晒2天的时间,便可将其收回,密封好,放冰箱冷藏保存。

小编总结:

1、冬枣清洗的时候记得不要去掉根蒂,否则脏污很容易渗入在冬枣中,不干净不卫生,去核的时候没有专门的去核工具,可以用一根硬吸管操作,同样也会非常方便;

2、将冬枣事先放入水中煮开,是为了更好去除其中的杂质,让其更加干净卫生,白砂糖的用量没有绝对性,大家可以根据个人喜欢的甜度来定;

3、想要冬枣煮好的时间比较长,我用了将近一个小时,将其糖水煮至粘稠并且冒泡的时候才说明可以了,煮好的冬枣可以在太阳底下晾晒,亦可放入烤箱烘烤,可以根据个人喜欢的湿糯口感或者是干一点的来定。

 

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