芹菜叶丸子做法 简单好做 香脆馋人

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-芹菜叶丸子做法 简单好做 香脆馋人-起舞食谱网

 

 

备用食材:芹菜叶60克,面粉90克,葱1根,鸡蛋2个,味极鲜2勺,青椒半个,蚝油1勺,食盐少许;

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制作过程:第一步,芹菜叶准备出一大把,将其仔细清洗干净,在锅中添上水,加上一勺食盐,待将水烧开后,放入洗净的芹菜叶焯烫;

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第二步,待锅再次烧开后,将芹菜叶捞出,放入凉水中浸泡至凉,捞出芹菜叶,挤干其中的水分,将芹菜叶切碎;

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第三步,大葱择洗干净后切碎末,青椒去根蒂和辣椒籽,切碎,将食材全部放入在一个大碗中,在其中磕入2个鸡蛋,朝着一个方向将其搅打均匀;

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第四步,然后在其中加上点酱油和蚝油,淋入一勺食用油,根据个人的口味加上点食盐调味,将其拌均匀后,分次少许加入面粉,直到可以成团便可;

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第五步,在锅中添上油,烧至6成热的时候,将拌好的馅用勺子整理成丸子状,依次下入锅中,炸至丸子变色后,捞出,待锅中油温升高复炸一遍。

小编总结:

1、芹菜叶焯水的时候加上一勺食盐,保留其翠绿的色泽,芹菜叶焯水的时间不可长,开水下锅,待再次开锅的时候就可以了,焯过水的芹菜叶子更加易于后续的操作,而且还可去除其中的怪味;

2、做丸子的时候加上鸡蛋,既可以起到粘合的作用,而且还能让炸好的丸子吃着更加香酥,其中的调味料可以根据个人的喜好来搭配,面粉需要分次少许慢慢加,再根据实际的情况决定加面粉的多少;

3、馅料可以用两个勺子做成丸子状,这样不用沾手,炸丸子的油温要掌握好,差不多6成热最佳,炸至其变色后捞出,再复炸一遍,这样的丸子更加香脆好吃。

芹菜叶的这个做法太香了,如果你也喜欢吃芹菜叶丸子,欢迎收藏这个做法学习,或者是将芹菜丸子的这个做法分享给更多需要的人!

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