【醋腌包菜】做法步骤图

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-【醋腌包菜】做法步骤图-起舞食谱网

今天和大家说的酸菜就是东北的酸菜、由于在南方想吃东北酸菜确实很难,但是每每想起在东北用酸菜做的每一道菜都是让我口水直流。于是自己就用东北的方法腌制酸菜、基本上都是失败,原因无他主要是由于气候和地理原因、在此生长的白菜用来腌制基本都烂了。后来由于吃了一道糖醋莲花白(包菜),于是突发奇想用醋来腌制不知道是否可取、于是经过多次试验、终于成功而且味道还真不错,虽然没有东北的酸菜那么味道地道、但是却也毫不逊色。昨天发的粉面蒸饺里面包的馅就是用此方式腌制的!就是在南方的生活的人们也可以自己做一下东北的菜肴,尝一尝东北风味也是不错!

图片[2]-【醋腌包菜】做法步骤图-起舞食谱网

材料:莲花白(包菜、最好用包菜、白菜也可以就是好坏)、盐、白醋。

做法:

(一)、把包菜用十字刀切开。

图片[3]-【醋腌包菜】做法步骤图-起舞食谱网

(二)、把切好的包菜放入盆中、然后均匀撒上盐腌制2小时左右。

图片[4]-【醋腌包菜】做法步骤图-起舞食谱网

(三)、用另一个盆倒入100克白醋、然后到如1.5升左右的凉水兑好然后倒入腌制好的包菜盆中。

图片[5]-【醋腌包菜】做法步骤图-起舞食谱网

(四)、然后用手把包菜压扁、用东西盖上腌制24小时。

图片[6]-【醋腌包菜】做法步骤图-起舞食谱网

(五)、24小时后然后把包菜翻个面继续腌制一天基本就可以吃了。(天一般2天就可以要是冬天可以多腌制两天) 。

图片[7]-【醋腌包菜】做法步骤图-起舞食谱网

下面就可以用腌制好的酸菜来做东北的菜肴哦!谢谢建议和吐槽哦!

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