明日大雪，天气渐渐冷起来，上班的、上学的回到家总喜欢吃上热乎乎的饭菜，北方人喜欢吃面食，而“烩麻食”就成了冬天里的美味，劲道爽滑有嚼劲，麻食薄厚适中，劲道耐煮，再配上这几种配菜，口感营养丰富，每天吃都不烦。

今天就把这道“烩麻食”分享给朋友们，食材简单，口感丰富，从冬天能吃到夏天，下面我们来看看是怎么做的吧！

【烩麻食】

主要材料：面粉200克，水120克，鸡蛋2个，西红柿1个，豆腐50克，泡发木耳适量，豆芽适量，生抽一勺，五香粉适量，盐适量。

【详细做法】

1、首先我们准备好的面粉放进盆中，加入120克温水，边倒边搅拌，搅成面絮下手揉成面团醒20分钟，醒好的面团擀成厚面片，切成长条，再切成小丁，用3-4根筷子排好，取一个面丁捻成麻食，再撒点干面粉防粘。

2、利用醒面的时间准备好配料，这里我用了5种材料，短豆芽去皮，豆腐切成小丁，木耳提前泡发好，西红柿切成小丁，鸡蛋打散放进热锅里炒成鸡蛋碎。

3、锅里留有底油，放入一把葱花蒜粒炒出香味，把豆芽、豆腐丁放进来翻炒半分钟，加入盐，五香粉，生抽翻炒至断生。

4、再倒入西红柿，西红柿一定要后放，炒出西红柿汤汁。

5、根据自家人口数量添加半锅清水没过配菜，大火把汤烧开。

6、水开后把麻食放进来，麻食和水的比例一定要掌握好，要做成稀稠适中的烩麻食。

7、中火大约煮5分钟左右，麻食煮熟，撒一把切好的蒜苗，蒜苗是增加面食的香味。

把烩好的麻食盛出到碗里，喜欢吃辣的放上一勺辣椒油，太香了，天冷来上一碗这样的面食，简单又好吃，有钱没钱这款面食劲道又好吃，养胃还抗饿，每次至少要吃两碗。

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