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大葱猪肉包做法

来源:未知  2019-02-14 10:32
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大葱猪肉包做法

 

大葱,是北方人常吃的食物,许多北方人还喜欢直接生吃,用大葱蘸着大酱或卷饼,夹着馒头吃,而在南方,吃的人却不多。

虽然大葱只是我们做菜时用来调味的食物,但它的营养价值却不低,常吃大葱可以预防感冒、风湿及心脑血管疾病,另外还具有壮阳补阴的功效。

大葱猪肉包做法

 

这款大葱猪肉包在北方特有名气,吃的人也非常多。我去北京玩的时候,还特意跑到庆丰包子铺去品尝,味道确实不错。回家后,自己便学着做,没想到一次就成功。包子的味香极了,多吃也不觉得油腻,家人都说我可以开店了,哈哈。

大葱猪肉包做法

 

【大葱猪肉包】

肉馅材料:猪肉末 400g、大葱 1根、姜末 5g、盐 4g、生抽 10g、老抽 4g、玉米油 5g、白胡椒粉 1g、玉米淀粉 5g、糖 5g、鸡精 1g

面皮材料:面粉 500g、酵母 5g、糖 5g、温水 260g

制作步骤

大葱猪肉包做法

 

1、大葱洗净后切碎

大葱猪肉包做法

 

2、肉末中放入盐、姜末、生抽、老抽、5g糖、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精

大葱猪肉包做法

 

3、朝一个方向搅拌,期间分多次倒入适量清水,搅拌上劲,然后放进冰箱冷藏备用

大葱猪肉包做法

 

4、面粉里放入酵母、5g糖,再慢慢倒入温水和成面团,盖上盖醒15分钟

大葱猪肉包做法

 

5、面团醒好后揉至表面光滑,分成大小均匀的面剂子

大葱猪肉包做法

 

6、在包包子之前,再把大葱碎放进之前调好的肉馅里,朝一个方向搅拌均匀

大葱猪肉包做法

 

7、把面剂子擀成中间厚点,边上薄的圆形面皮,再将肉馅放在上面

大葱猪肉包做法

 

8、包成包子的形状

大葱猪肉包做法

 

9、蒸锅里放入冷水,笼屉上放一张不粘垫,将包好的包子放在上面,盖上盖醒发30分钟,然后大火烧开,转中火蒸15分钟,关火后再焖5分钟揭盖

小贴士

1、大葱放早了会有臭葱味,所以一定要包之前再放

2、包子蒸好后不要立即揭盖,否则容易回缩,需要再焖3到5分钟开盖取出

大葱猪肉包做法

 

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