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【香椿芽鸡蛋饼】做法步骤图 健康营养 我家孩子连吃三个不过

来源:www.75ci.com  2022-02-21 11:15
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今天我推荐这个饼不用面粉,也不用水,做法简单又省事,一出锅我家孩子一口气吃了三个,说爸爸这个饼怎么做的,真好吃,其实这个饼是用香椿芽和做的。媳妇逛菜市场,看到一老头卖的香椿芽挺新鲜的,也不老,就买了三把,现在吃香椿芽正是时候,多买一些可以焯水,然后冻起来,夏天也能吃,吃面拌菜都可以,我们一家都喜欢吃香椿芽,每次都吃不够。

【香椿芽鸡蛋饼】做法步骤图 健康营养 我家孩子连吃三个不过

香椿芽营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物之外,还有丰富的维生素,萝卜素、钙、铁磷等多种营养成份,维生素E和性激素物质,有抗衰老和滋阴壮阳作用,有人说是助孕素的美称。香椿是时令菜,可健胃开脾,增加食欲,还有清热解毒作用。

【香椿芽鸡蛋饼】做法步骤图 健康营养 我家孩子连吃三个不过

【香椿芽蛋饼

食材:香椿200克,鸡蛋2个,盐适量,十三香适量,食用油适量

做法:

【香椿芽鸡蛋饼】做法步骤图 健康营养 我家孩子连吃三个不过

1.准备食材,香椿芽去根部,淘洗干净,香椿芽的气味比较浓,做之前需要焯水。

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2.锅里放入清水,烧开后放入洗干净的香椿芽,焯2分钟。

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3.捞出沥干水份,焯好的香椿芽比较翠绿,味道香浓。

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4.用刀切成小段,大约1厘米左右,也可以根据自己的喜好。

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5.切好的香椿芽放入盆内,然后把鸡蛋打进去,放入适量盐,适量十三香,搅拌均匀。

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6.锅内放适量食用油,刷均,倒入搅拌好的香椿鸡蛋液。

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7.倒进去用勺子压平,受热面比较匀,小火煎定型后,翻面继续煎。

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8.小火煎至两面金黄即可,放在干净的砧板上,切成三角,装盘即可食用。

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小提示:

香椿芽做之前必须要开水焯,去除苦味

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