家有孩子 春天不要省 记住“吃6样忌2样” 远离近视长个高

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

现在的小孩上学压力大,家长的压力也不小。

前几天周末,放假第一件事就是“给娃配眼镜”,度数又涨啦。一个初中生的作息,堪比进厂上班“996”。娃们天天早上五点半起床,晚上九点睡觉。这用眼能不过度嘛,尤其我们这还是“高考大省”

家长也操心,担心孩子近视越来越高,想着招给娃们吃,预防近视,补营养。家里有学生的,这些再贵也不要省,记住“吃6样忌2样”,远离近视还能长高个

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吃6样

一、胡萝卜

自从家里孩子上了学,这就成了家里必备的菜。预防近视,帮助眼睛润滑,就像“天然眼药水一样”。

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推荐做法:【胡萝卜小炒】

1.准备白玉菇去根洗净,西蓝花去根留朵,胡萝卜切大块后改刀切成菱形片,黑木耳泡水洗净。

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2.起锅烧水,胡萝卜焯水,加入一点食用油,保持颜色亮泽,加入一点盐入底味。水烧开后,加入西蓝花、白玉菇、黑木耳焯水,20秒后倒出过凉备用。

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3.起锅烧油,充分滑锅后加入蒜片,爆出香味后。少许的盐、味精、鸡粉,加清水稀释搅拌均匀后倒入锅中。随后倒入焯过水的食材,大火翻炒几下。沿锅边倒入一勺水淀粉,不停地翻炒几下,水淀粉粘稠后出锅。色泽鲜亮,看着就食欲大开。

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二、菠菜

正在现在的“应季菜”,春天菠菜吃着脆嫩,口感好,凉拌、炒菜都好吃。

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推荐做法:【菠菜拌鸡蛋】

1.准备洗净的菠菜一把,碗中打入两个鸡蛋,加入食盐1克,再加入少许的水淀粉,能增加鸡蛋液的韧性,大蒜几粒切成蒜末,小米椒两个切成圈备用。

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2.把菠菜焯一下水,锅内烧水,加入少许食盐和植物油,让菠菜色泽更加鲜亮,防止营养流失,水烧开以后放入洗净的菠菜,焯水能够减少菠菜中的草酸,菠菜断生后倒出,用清水冲洗冷却控水。

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3.锅内烧油充分滑锅,烧热以后倒出热油,直接倒入一半鸡蛋液轻轻转动锅,利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼,定型以后沿着锅边淋一圈植物油。把煎好的蛋饼叠起来切成宽条备用。

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4.准备一个大点的盆,倒入蒜末、小米椒,加入食盐1克,味精1克,白糖少许提鲜,生抽5克,陈醋5克,香油5克,葱油5克,放入控过水的菠菜,切好的鸡蛋皮颠盆拌匀后即可装盘,怎么吃都吃不够。

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三、红薯

红薯有“长寿食品”的美誉,做成夹心,香甜松软,比面包还好吃。

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推荐做法:【红薯饼】

1.准备大红薯,削去外皮,切成滚刀块,放入蒸锅里面蒸10分钟就可以了。蒸熟之后放入盆中加入两勺白糖两勺黑芝麻,再淋入一点植物油用勺子压成细腻的红薯泥备用。

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2.准备面粉300克加入酵母4克白糖3克,搅拌均匀,用清水和面,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,揉成光滑的面团用保鲜膜盖住密封发酵1个小时

在案板上撒一些干面粉,把面团取出揉搓排气,搓成长条,分成面剂子。然后用保鲜膜盖住再次发酵10分钟然后擀圆饼。这样做出来的饼会更加地蓬松暄软

10分钟以后,面剂子已经发好了,把它摁扁,擀成半厘米厚的圆面饼

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3.擀好以后,在面饼上放入适量的红薯馅像包包子那样把开口收紧整理成圆形的饼坯起锅开小火,均匀刷上植物油,油烧热以后把饼坯放进去盖上锅盖烙2分钟,烙至饼周围变色,底面微黄时翻面大约烙制5分钟。饼两面都呈金黄色时,把周围也贴在锅中烙一下,即可出锅装盘。

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好了,一道简单又好吃的红薯饼就做好了。

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四、玉米

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推荐做法:【玉米炒虾仁】

1.准备一些新鲜的虾仁,把虾线挑出来,洗净备用。玉米洗一下,把玉米粒切下来洗净。胡萝卜切成丁,青、红椒半个切成小粒配色。最后取大葱切成葱花,生姜切成末备用。

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2.玉米下锅焯一下水,放盐入味,再加入一点植物油,防止玉米中的营养成分流失。玉米粒倒入锅中,等水烧开以后,把浮起来的玉米皮打干净。大约煮2分钟左右,等玉米断生以后倒出,控水备用。

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3.锅内再烧水,倒入虾仁快速焯水。大概30秒钟即可,等虾仁微微变红以后倒出。用清水冲洗干净,控水备用。锅内烧油滑锅,然后倒出热油加入凉油,先把青红椒等小料倒入锅中,翻炒出香味。然后放入胡萝卜丁翻炒30秒钟,等胡萝卜断生以后,把虾仁和玉米粒倒入锅中。

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4.颠锅翻炒均匀1分钟左右,把玉米炒香后,从锅边淋入少许清水。加入食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克,转大火把调料炒散炒均匀。等食材入味以后,淋入一点香油翻匀,就可以出锅装盘了。

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五、海带

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推荐做法:【凉拌海带丝】

1.把海带丝洗干净,切几刀即可,装入盘中。胡萝卜一小块先削去外皮,再切成细丝,丝切的越丝越好入味。大蒜几粒拍扁后切成碎末。

2.在锅里烧水,水开后倒入胡萝卜丝和海带丝。焯水30秒之后,捞出冲洗干净。调料汁,盆里加入食盐2克,白糖2克,生抽5克,香醋3克,然后放入蒜末。用勺子把调料搅拌均匀。最后放上一点香菜,再次拌匀,就可以装盘上桌了。

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六、排骨

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推荐做法:【豉香排骨】

1.准备排骨500克,剁成五厘米左右的段,放入清水中洗干净。小葱一把,切成小段;生姜一块去皮拍扁,加入清水浸泡,并捏出小葱的汁水。另外准备一块生姜,切成菱形片,豆豉30克放在盆中备用。小葱一把切成葱花,小米椒3个切成小米椒圈备用。

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2.把排骨腌制一下:排骨中加入蚝油5克,生抽8克,食盐2克,鸡粉2克,白糖3克,胡椒粉1克,料酒5克,再倒入葱姜水继续拌匀。再放入玉米淀粉5克锁住排骨的水份,使排骨的口感更加滑嫩,再次抓匀以后盖上保鲜膜腌制十分钟

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3.在盘底抹上植物油,把腌制好的排骨摆在盘子上面,把豆豉和生姜均匀地撒在排骨上面,再淋上上芝麻香油,准备蒸制。锅内烧水、放上篦子,凉水把排骨放在篦子上面,上锅蒸40分钟就熟了。

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4.经过40分钟的桑拿,肥肉中的油脂流出、瘦肉也会软嫩可口,撒上葱花和小米椒圈,美味即成。好了,这味道鲜美的豉汁排骨就做好了,蒸一蒸即成,浓香美味又下饭。

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忌2样

一、忌甜食

少吃糖果和含糖量较高的食物,减少糖的摄入。因为糖会影响钙的摄入,钙少了会导致视网膜的弹力发生减退,就会增加近视的发生。

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二、忌碳酸饮料

碳酸饮料中含有大量糖和柠檬酸等酸性物质,喝太多碳酸饮料会阻止钙的吸收,就会使眼内组织弹性降低,造成近视。

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这6种食材再贵也别省,多给孩子做着吃,预防近视,补营养。牢记“吃6样忌2样”,远离近视长个高。平常都给孩子们吃什么呢?一起来聊聊吧

(第一美食编辑:开心)

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