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西式风味饼干做法 小朋友最喜欢

来源:未知  2019-02-14 10:37
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西式风味饼干做法  小朋友最喜欢

 

这款小卷饼,其实就是饼干,很有西式风味,不过真的很好吃。小卷饼与普通饼干有所不同,因为它是采用酵母发酵所制作而成,口感松脆,一点也不硬,有黄油的奶香味,但并不甜腻,食用后容易消化,所以也是老人和孩子较为理想的点心。

小卷饼自己在家做非常简单,这种做法一看就会,学会了做给家人吃,干净卫生又健康。今天我侄儿来我家玩,我就特意做了这款小卷饼,没想到刚一出炉,孩子们都来抢着吃,一会功夫就光盘了。

西式风味饼干做法  小朋友最喜欢

 

【小卷饼】

食材:中筋面粉 50g、酵母 1g、黄油 15g、盐 0.5g、细砂糖 8g、粗砂糖 3g、水 30g、全蛋液 适量

制作步骤

西式风味饼干做法  小朋友最喜欢

 

1、将面粉、盐、细砂糖、酵母、水放入面包桶中

西式风味饼干做法  小朋友最喜欢

 

2、面包机开启和面程序,运行10分钟后加入软化的黄油,再次运行10分钟,直到黄油与面团完全融合即可

西式风味饼干做法  小朋友最喜欢

 

3、将揉好的面团取出,并分割成10份滚圆,每份约10克,覆盖保鲜膜松弛10分钟

西式风味饼干做法  小朋友最喜欢

 

4、取一面团搓成长条形(如果面团粘手,可以撒少许面粉)

西式风味饼干做法  小朋友最喜欢

 

5、两头交叉后再拧一圈,下面形成一个圆圈(如图)

西式风味饼干做法  小朋友最喜欢

 

6、再将两头折下来,分别粘在圆圈底部(如图)

西式风味饼干做法  小朋友最喜欢

 

7、把整形好的饼坯放入烤盘中,刷层蛋液,撒上粗砂糖准备入烤箱

西式风味饼干做法  小朋友最喜欢

 

8、烤箱上下火175度预热5分钟,中层烘烤25分钟,上色即可

小贴士

1、小卷饼整好形后不要醒发,需尽快送入烤箱进行烘烤

2、烤制的温度和时间,需要根据自家烤箱情况来调节

西式风味饼干做法  小朋友最喜欢

 

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