芙蓉蛋卷是一道很美味的早餐，做起来方法也比较简单，选材要选用新鲜的大虾，这样吃过来口感才会更好。

这道蛋卷还要用到很多的胡萝卜，大家都知道小孩子多吃胡萝卜有益健康，胡萝卜里面有很多的胡萝卜素和维生素C。大虾做的时候一定要去除虾线，这样才不会影响口感，喜欢这道芙蓉蛋卷的小伙伴，来试试小编的做法吧。

 

食材

主料

大虾10只、鸡蛋3个、胡萝卜半个

配料

盐5克、白糖2克、生抽8毫升、料酒3毫升、生粉2克

芙蓉蛋卷的做法

1、大虾去壳洗净，去除虾线，胡萝卜去皮，切碎，装盘备用。

 

2、把胡萝卜丁和虾仁一起用刀剁到一起剁成泥，一起加入碗中，碗中加入盐5克，白糖2克，生抽8毫升、料酒3毫升、生粉2克，搅拌均匀成虾泥。

 

3、鸡蛋3个倒入碗中，搅拌均匀后，平底锅刷上一层油，油温5成热的时候，下入鸡蛋液，摊成圆圆的蛋饼。

 

4、把做好的蛋饼平铺到面板上，稍微放凉一些后，再放一勺虾泥，平铺开。

 

5、把蛋饼顺着一面卷起来。

 

6、蒸锅加水，大火烧开后，把做好的蛋饼放入锅中，中火蒸8分钟。

 

7、8分钟后，把正好的蛋卷拿出，稍微放凉一些，切成块装盘就可以食用了，这样一道又营养又好吃的芙蓉蛋卷就做好了，下伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、大虾要去除虾线，再虾的背部开一个口子，就可以取出。

2、蛋卷蒸的时候，要控制好时间，不要超过8分钟，这样蒸出来的蛋卷更鲜嫩。

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