糖炒栗子做法 好吃易剥壳

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-糖炒栗子做法 好吃易剥壳-起舞食谱网

 

 

备用食材:板栗500克,白糖20克,食用油10克,水适量;

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制作过程:第一步,新鲜板栗准备出适量,将其分别仔细清洗干净,然后用厨房纸巾擦一擦栗子表面的水分,取一个栗子,用剪刀在栗子的壳上剪一下;

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第二步,剪一刀或者是划十字刀都可以,按照这个方法依次将所有的栗子都处理好,炒锅中添上食用油,冷油放入处理好的栗子,小火炒一会;

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第三步,待炒至看到栗子微微张口的时候,在其中加入与栗子齐平的清水,加上锅盖开始焖煮,差不多10分钟的时间,看到锅中的汤汁变少;

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第四步,打开锅盖翻炒一会,待将锅中的汤汁收干后,根据个人的口味加上点白糖,继续不停翻炒,同时再加上一点点清水;

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第五步,使得白砂糖可以完全融化,记得翻炒,保证每一颗栗子上都能均匀粘裹上糖汁,炒至锅中的水分变干后,就可以关火出锅了。

小编总结:

 

1、糖炒板栗,第一步先下锅煮?难怪板栗难剥壳,还不好吃,教你1招,第一步先将板栗的表面切小口子,无需切太深,将皮划破便可,经过后续的煮制、炒制,开口处会裂开,这样便能轻松剥壳,而且糖汁还会从开口处渗入在栗子果肉中,吃着便会更加香甜;

2、加入的水不用太多了,与栗子齐平便可,具体的煮制时间根据实际的情况来定,可以保证将栗子煮熟就可以,炒栗子的时候记得要冷油下锅;

3、其中的白糖用量可以根据个人喜欢的甜度来定,加入白糖后记得要快速不停翻炒,使得糖汁可以快速包裹在栗子上面,待将锅中的水分收干,栗子也就特别入味了。

 

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