【豇豆饺子】做法步骤图 鲜香多汁孩子超爱

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-【豇豆饺子】做法步骤图 鲜香多汁孩子超爱-起舞食谱网

 

 

备用食材:豇豆500克,肉馅300克,香葱1小把,生姜1块,蚝油3勺,生抽3勺,食盐少许,香油少许,鸡蛋1个;

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制作过程:第一步,豇豆一大把,去掉两头后将其仔细清洗干净,在锅中添上水,加上几滴食用油和少许的食盐,放入豇豆焯烫下;

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第二步,捞出后控水切成小碎丁,香葱一把择洗干净后控水,切成葱花,生姜切成末,猪肉剁成馅,放入在大碗中,加上葱姜末;

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第三步,加上点花椒粉,浇一勺热油,拌均匀后静置一会,将切好的豇豆放入在其中,充分拌好,加上点食盐、蚝油、生抽和香油调味;

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第四步,最后再磕入一个鸡蛋,朝着一个方向搅拌好,准备出饺子皮,放入馅料将其捏好,按照这个方法依次做好;

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第五步,在锅中添上水,待将水烧至滚开,加上一点点食盐,逐个下入饺子煮,待三点三开将饺子煮熟后,出锅。

小编总结:

1、豇豆焯水的时候加上点食用油和食盐,可以保留其翠绿的色泽,焯水的时间不用太长了,否则容易变得绵软,影响口感;

2、事先用热油浇在葱姜末上激发出香味,做的馅料口感会特别丰富,肉馅先办好静置一会,让其可以充分入味,其中添加的调味料可以根据个人的口味来搭配,最后加上一个鸡蛋是为了让豇豆和肉末可以更好粘合在一起,饺子馅不容易松散,整体的口感也会特别好;

3、煮饺子的时候记得要开水下锅,加上一点点食盐是避免饺子皮粘连,便不容易会破皮,饺子下锅后水开加上点冷水,再次开再次加冷水,如此反复三次,饺子就熟了。

 

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