芸豆炒肉的做法步骤图 孩子常吃补钙还长个

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图片[1]-芸豆炒肉的做法步骤图 孩子常吃补钙还长个-起舞食谱网

 

芸豆炒肉的做法:

备用食材:猪肉50克,芸豆200克,大蒜3瓣,淀粉少许,蚝油1勺,酱油1勺;

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制作过程:第一步,芸豆摘去两头,清洗干净,切成丝,尽量可以细一点的丝,好熟,大蒜剥皮后切成蒜末,让其与空气接触氧化;

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第二步,瘦猪肉切成丝,先加上少许的食用油和淀粉,用手抓拌均匀,保证每一根肉丝上都能粘裹淀粉,接下来就可以炒菜了,炒锅中添上食用油;

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第三步,将油烧热后,将猪肉丝放入锅中,快速滑炒下,让猪肉丝可以快速变色,看到其发白的时候,将肉丝先盛出来,留下底油,放入蒜末爆香;

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第四步,将切好的芸豆放入锅中,大火快炒下,慢慢地芸豆的颜色就变深了,差不多炒了四五分钟的时间,将猪肉丝重新放回锅中,加上点蚝油;

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第五步,再加上酱油上色,翻炒均匀,放入少许的白砂糖提鲜,再加上点食盐调味,喜欢吃辣的可以撒上点小米辣,翻炒均匀后,这道菜就做好了,盛出,就可以上桌了。

小编总结:芸豆中钙元素极其丰富,帮助孩子补钙长个子,除此以外,芸豆的其他营养元素也同样很丰富,用其炖茄子、炖土豆或者是炒着吃都行,冬天进补的季节,我在菜市场碰到有卖芸豆的从不会手软,每天吃一点,好处多多,这道芸豆炒肉是我家最爱的一种吃法,这道菜可清淡,亦可香辣,大家完全可以根据个人的喜好来选择,总是点外卖或者是在饭店吃,家人也难免觉得会吃腻,还不如自己亲手做,用料更放心,而且怎么吃都不会腻。

1、芸豆一定要完全炒熟了才能吃,所以尽量切得细一点,个人不喜欢事先焯水再炒,不介意的可以先焯过水再炒,会更加方便些,在炒芸豆的过程中,如果觉得太干了还可加上一点点水,这样炒的菜才更香;

2、这道菜用瘦猪肉做口感更好,猪肉要切成细细的丝,加上食用油腌制,是为了锁住其中的水分,瘦猪肉才不会发干发柴,依然可以保证嫩滑多汁的口感;

3、炒芸豆记得要大火炒,这样炒的芸豆吃着香,猪肉丝不建议炒太长的时间,不然容易发干,因此先将其炒下盛出,待芸豆炒好后再重新放回猪肉丝混炒,这样整道菜的口感才能得到保证。

如果你也认为这道芸豆炒肉丝的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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