春天早餐我家很少吃馒头 学会新做法 外香酥内柔软 孩子特爱吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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肠仔小餐包的做法:

备用食材:高筋面粉300克,酵母粉3克,白糖30克,牛奶180克,食用油40克,鸡蛋2个,肠仔适量,芝麻少许,食盐3克;

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制作过程:第一步,首先将所有的食材都准备到位,面包桶中放入面粉、食用油、酵母粉、白砂糖、牛奶和食盐的食盐,将其置于面包机中,启动程序开始揉面,待将其揉均匀后;

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第二步,开启发酵,待将面团发酵至原来的两倍大即可,这个过程中准备出肠仔,可以保证每个面包中包裹一个肠仔就可以了,待看到面团发酵好之后,即可将其移至在案板上;

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第三步,准备好的面团分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子,取一份面剂子将其整理成圆饼状,然后放入一个肠仔,将其收口封住,整理成圆形,按照这个方法依次做好所有的;

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第四步,然后将其放入预热好的烤箱中,同时放入一碗热水,开始二次醒发,准备一个小碗,放入2个鸡蛋将其打散成液,待将面包胚子发酵好之后,即可取出来,刷上一层蛋液;

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第五步,同时撒上点芝麻点缀,放入烤箱,上下火200度烤25分钟,转至上下火100度烤15分钟,即可出炉。

小编总结:馒头虽说是比较香软且健康,但人们在早餐容易没食欲,所以吃馒头并不是最合适的选择,其实想要早餐吃得美味还健康,小餐包便是不错的选择,做小餐包的时候还可以随意搭配食材,葡萄干、红枣丁、肠仔等等都是不错的选择,大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法,这样做的早餐外皮香酥内里柔软,口感好的没话说,比吃馒头好多了,学会这个做法,春天的早餐就不只会吃馒头了,多样的选择吃得更加美味。

烹饪小技巧:

1、借助面包机揉面,会更加轻松方便,当然如果没有面包机,就需要手工揉面,这款面包无需揉出手套膜,混合揉均匀就可以了;

2、面团发酵的空间也要足够,第一次发酵是在面团揉好后,需要发酵至原来的2倍大才可进行后续操作,第二次发酵则是在面包胚子做好,将其放入烤箱发酵,效果会更好;

3、因为每家烤箱都不同,所以具体的火烤时间以及温度需要酌情操作。

如果你认为早餐的这个新做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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