番茄蘑菇汤的做法

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图片[1]-番茄蘑菇汤的做法-起舞食谱网

 

番茄蘑菇汤的做法:

备用食材:海鲜菇少许,番茄1个,鸡蛋2个,食用油少许,大蒜2瓣,食盐少许,白玉菇少许,口蘑适量;

图片[2]-番茄蘑菇汤的做法-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,西红柿清洗干净后,在底部划十字,放入开水中浸泡一会,然后去掉西红柿的皮,将西红柿切成块,海鲜菇准备一小把,将其去掉根蒂后,仔细清洗干净,同时准备出白玉菇;

图片[3]-番茄蘑菇汤的做法-起舞食谱网

 

第二步,将白玉菇处理干净,口蘑清洗干净后切成片即可,根据个人的喜好还可以随意搭配其他蘑菇,一个小碗中,磕入2个鸡蛋,将鸡蛋打散成蛋液,大蒜2拌,剥皮后,将其放入案板上拍一下;

图片[4]-番茄蘑菇汤的做法-起舞食谱网

 

第三步,大蒜切成蒜末,准备好食材即可烹饪,炒锅中添上食用油,放入切好的蒜末,小火煸炒出其中的香味,然后将西红柿块放入锅中,小火慢慢翻炒,并且不停用锅铲按压西红柿;

图片[5]-番茄蘑菇汤的做法-起舞食谱网

 

第四步,将其中的汤汁炒出来后,放入白玉菇、海鲜菇和口蘑,翻炒均匀后,即可加入一碗清水,待大火将锅煮开后,转至小火煮一会,差不多5分钟的时间,在保证锅开的状态下;

图片[6]-番茄蘑菇汤的做法-起舞食谱网

 

第五步,将打散的蛋液沿着锅边淋入在锅中,别急着搅拌,待蛋花成型后,即可加上少许的食盐调味,翻拌均匀即可,盛出后撒上点葱花做点缀。

小编总结:菌菇食材中的营养元素本就比较丰富,平常适当吃可以很好为人体做补充,而且各种蘑菇中含有的钙元素也比较丰富,家里的小孩适当吃能够起到一定的补钙效果,再者说蘑菇还是属于低脂食材,不管是烧汤亦或是炒菜吃都是不错的选择,用蘑菇搭配番茄煮汤,营养还美味,关键是孩子也爱喝,这样做的汤我家一周会喝3次,次次上桌都会喝光光,在春天的时候,别忘了给孩子喝汤,1把蘑菇1个番茄就能做,价值丰富营养还美味。

烹饪小技巧:

1、蘑菇完全可以根据个人的喜好来选择,平菇、金针菇、海鲜菇等等都可以,因为蘑菇本身便自带清香的味道,所以烧汤的时候建议别放太多的调味料,否则容易压制住食材本身的清香;

2、给小孩喝汤,最好将西红柿的皮去掉,一方面更加方便喝,另一方面还能保证干净卫生,想要西红柿炒出汤汁,用小火慢慢炒便可起到这样的效果;

3、想要蛋花好看,注意保持在水沸腾的状态下,沿着锅边淋入蛋液,这样做的蛋花便会比较美观,我只加了点盐调味,你可以根据个人的口味适当调整。

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