蒜苗炒河虾做法步骤图 正当季

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-蒜苗炒河虾做法步骤图 正当季-起舞食谱网

 

清明前,碰到此菜别手软,8元一斤,高蛋白低脂肪,过阵子就少了。转眼清明节马上就到了,气温变暖雨水增多,大自然一派生机勃勃,生活在河里的小们也开始生长,这个季节也是河虾最肥美的季节,每年的清明前后,市场上就会有很多新鲜的河虾上市,是一道春季不可错过的鲜味。河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,高蛋白低脂肪,是一种非常营养健康的食材,碰到此菜别手软,多买一些给家人吃。我们当地野生的河虾价格也不便宜,根据河虾大小来区分,个头小一些的河虾8元一斤,还是非常实惠的,人人都吃得起。

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河虾不仅味道鲜美,营养价值也是很丰富的,河虾中含有丰富的镁、磷、钙、对儿童、孕妇尤有补益作用,春天孩子长身体不妨多吃一些,可以促进生长发育,清明前后正是吃河虾的最佳季节,现在吃正当季,过阵子就少了。河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,颜色越深虾青素含量越高。河虾的吃法也有很多,可以白灼、爆炒、做虾饼等等都是非常美味的。这里要分享的做法是:蒜苗炒河虾,鲜香入味,还带有浓郁的蒜香,非常开胃营养好吃又下饭。

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蒜苗炒河虾的做法也非常简单,主要用到的食材就是新鲜的河虾,蒜苗,适量的青红椒搭配,新鲜的小河虾特别容易熟,味道很鲜嫩,喜欢吃香脆的可以炒的干一下,或者油炸后再炒,这样做出来的河虾香脆好吃。热锅凉油下入配料下锅爆香,然后加入河虾炒熟透,最后下入蒜苗一起炒香,提香调味即可上桌享用,我们家春天隔三差五就做一次,每回炒一盘上桌不够吃,下饭下酒都特别赞。清明前,这菜多做给孩子吃,又鲜又营养,孩子爱吃长个快,正当季。接下来一起来看看详细做法吧。

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【蒜苗炒河虾】

准备食材:新鲜小河虾半斤、青红椒少许、大蒜适量、蒜苗适量。

准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量。

详细做法:

1、河虾清洗捞起沥干水分待用。

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2、大蒜洗净切片、青红椒洗净切圈、蒜苗洗净切段待用。(蒜苗的部分和蒜白分开)。

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3、锅烧热,热锅凉油将大蒜、青红椒圈、蒜白的部分先下锅煸炒出香味来。

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4、加入河虾下锅爆炒,大火将河虾炒至变色,加入少许的生抽和蚝油下锅一同翻炒均匀。

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5、加入蒜叶下锅翻炒均匀,下入少许盐调味,炒匀即可。

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出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:蒜苗炒河虾就做好啦,这样炒出来的河虾鲜香入味,淡淡的辣味搭配上蒜苗的清香,非常开胃好吃又下饭,是一道春季不可错过的美味,鲜香美味营养价值高,人人吃得起,比吃鸡鸭鱼肉强,现在吃它正当季,过了清明节就少了,简单炒一炒鲜味十足,全家人都爱吃,每回炒一盘不够吃。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、小河虾比较容易炒熟,喜欢吃鲜嫩的炒变色后熟透即可出锅。喜欢香脆的可以炒干一些。

2、配菜可以根据自己的喜好添加,这里是加入蒜苗一起炒,也可以换成韭菜、韭菜花一起炒,也是非常美味的。

3、喜欢吃香辣的小伙伴可以多放一些辣椒一起炒,也是非常开胃下饭的。

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