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家常爽口凉拌菜,7种食材切成的丝混搭,味道超

来源:未知  2018-05-11 08:46
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夏天真的到,福州现在的气温每天都在30度以上,随着温度的上升,人们是食欲开始逐渐下降,特别是吃晚饭的时候,时常会感觉到没胃口,这时候如果能吃上一口爽口的凉拌菜,相信大家都会非常开心的。

今天就介绍一款,选用7种新鲜的食材切成的丝,混搭出来的凉拌菜,味道超级的棒,学会了就赶紧做给家人吃吧!

家常爽口凉拌菜,7种食材切成的丝混搭,味道超

食材配料:干豆腐、胡萝卜、海带、白菜、红肠、洋葱、黄瓜、熟花生米、盐、味精、一品鲜酱油、辣椒油、调料油(色拉油)蒜头、白糖、陈醋。

制作过程:

家常爽口凉拌菜,7种食材切成的丝混搭,味道超

1、将干豆腐、洋葱、黄瓜、海带、胡萝卜、白菜、红肠,切丝备用,厨师刀工的好坏,在这里体现的淋漓尽致。

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2、将切好的丝,装到大点盆子,先撒入点炒熟的花生米,但凡家中上凉拌菜,绝对要会喝点小酒的,缺它怎么能行呢?大家说呢?

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3、再来少许的盐和味精,给凉拌菜调下口味,尝一口试试是否咸淡适中,先淡为主,方便后面再添其他佐料。

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4、但凡做凉拌菜,有一样东西是绝对不能缺的,它就是陈醋,它即可起到杀菌的作用,又可以增加菜肴的鲜美度。

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5、再来点一品鲜酱油,它其实属于生抽类型,从口味上来说会比普通的更加的鲜美,特别适合用来做凉拌菜。

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6、再放上几滴的调料油、香油,喜欢吃辣的朋友,辣椒油肯定是少不了的,不喜辣的人可以选择少放或者不放,尤其对福州来说,这点特别的重要。(某些人爱吃清淡点的,这些都可以忽略不用,对它的口味的影响不会太大。)

家常爽口凉拌菜,7种食材切成的丝混搭,味道超

7、最后来些蒜末和白糖,前者的气味性较浓,穿透能力特别强,非常容易入味,至于后者可以起到增鲜的作用。

家常爽口凉拌菜,7种食材切成的丝混搭,味道超

家常爽口凉拌菜,7种食材切成的丝混搭,味道超级棒,以前大家这样搭配过吗?

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