隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
「天时人事日相催，冬至阳生春又来」，终于盼到一年冬至，是时候与家人朋友围炉寒暄、馈别一年光景啦。每逢冬至，一家人总会围坐在桌旁，面对一桌佳肴开怀畅饮。火锅对于冬天的家宴来说正是不可或缺的一样美食，但每年翻来覆去地吃相同的汤底和食材，会不会也觉得有些无趣？
今天， kaoker 教你4款时下最热的创意火锅，让冬日的家宴变得不一样起来。晚来将欲雪，一起吃火锅吧！
近几年芝士火锅非常火爆，与之对应的搭配也越来越多样。无论是排骨还是年糕，面包还是棉花糖，在温暖的火锅里裹上一层香浓的芝士浆后，尝起来都极其浓郁的美味。
1. 蒜泥炒香，各类芝士切碎；
2. 所有材料放入锅内，小火加热，中途不停搅拌，熬煮至粘稠；
3. 用切好的年糕、法棍等食材蘸取芝士浆食用，可根据个人喜好选择。
除了芝士，另一种浓郁之选当属巧克力。每到冬天我们总会对高热量的食物产生强大的渴望，巧克力、曲奇、芝士、棉花糖等在我们目前也显得尤为诱惑，抵御寒冷的秘诀之一就是——吃！
1. 淡奶油与巧克力倒入容器中，隔热水加热，搅拌至完全融化；
2. 加入朗姆酒、黄油搅拌均匀，关火；
3. 将巧克力液倒入火锅容器中，用饼干、蛋糕等食材蘸取巧克力液食用。
说到「豆乳」这个词，就不得不提及今年的超人气网红豆乳盒子。清爽细腻的豆乳盒子是很多人的最爱，同样，这一款豆乳火锅也一定不会让你失望。
1. 除菜品和豆浆外的材料都放入锅内，加热；
2. 把白菜、豆腐、猪肉等菜品洗净切好；
3. 锅中煮开后放入猪肉片，小火煮八分钟，再放入蔬菜等至煮熟；
4. 加入豆浆，继续搅拌加热。
很多地方都流传着「冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方」的民谚，足见萝卜对于冬天饮食的重要性。雪锅的主菜是白萝卜泥，味道较为清淡，可以根据个人口味搭配其他调料与蔬菜、肉类，锅里看雪的意象也很美呢。
1. 萝卜洗净沥干，擦成泥放入碗中，小葱洗净切末；
2. 一层白菜一层猪肉片叠起来，反复约3次，最后把它切成每份约3-4cm宽，从锅边向内依次摆好；
3. 把酱油、盐、高汤等调味料混合均匀，倒入锅内煮开，再盖上锅盖小火煮15分钟；
4. 将白萝卜泥放入锅中，撒上葱沫，即可食用。
「围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中」，以上四道火锅，无论是与家人朋友还是独自享用，都十分适宜。能够有家人的陪伴，无论身在何处，我们都觉得倍加温暖，但如果不能和家人在一处，当然也要从热腾腾的食物里汲取能量啦。kaoker 在此祝各位冬至快乐！
关注头条号“kaoker”，每天给你新鲜有趣的烘焙知识。
