蒜蓉辣椒酱做法 牢记3点小技巧辣椒酱香又辣还易存放

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-蒜蓉辣椒酱做法 牢记3点小技巧辣椒酱香又辣还易存放-起舞食谱网

 

辣椒酱的做法:

备用食材:辣椒500克,大蒜100克,食用油少许,食盐少许;

图片[2]-蒜蓉辣椒酱做法 牢记3点小技巧辣椒酱香又辣还易存放-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,大蒜准备出适量,将其用刀背拍一拍,便可轻松剥皮,剥皮的大蒜放在案板上,剁成细细的蒜蓉,或者是用料理机打成蒜蓉亦可;

图片[3]-蒜蓉辣椒酱做法 牢记3点小技巧辣椒酱香又辣还易存放-起舞食谱网

 

第二步,蒜蓉处理好后,红辣椒择洗干净,放在通风处控干表面的水分,将红椒同样剁成细细的蓉,两者分别处理好之后,便可进行后续操作;

图片[4]-蒜蓉辣椒酱做法 牢记3点小技巧辣椒酱香又辣还易存放-起舞食谱网

 

第三步,炒锅中添上适量的食用油,冷油放入蒜蓉,同时加上一勺食盐,小火开始慢慢煸炒,过程中需要不停搅拌,防止糊锅;

图片[5]-蒜蓉辣椒酱做法 牢记3点小技巧辣椒酱香又辣还易存放-起舞食谱网

 

第四步,待将蒜香味炒出,并且看到蒜蓉微微发黄的时候,便可关火,将其静置晾至50度左右的时候,将事先剁好的辣椒末放入在锅中;

图片[6]-蒜蓉辣椒酱做法 牢记3点小技巧辣椒酱香又辣还易存放-起舞食谱网

 

第五步,混合搅拌好,然后开火,继续用小火翻炒下,将其炒至微微冒泡的状态,便可关火,在室温下晾凉后,装入瓶子中保存,便可享用。

小编总结:辣椒酱本就特别能引发人的食欲,尤其是在其中搭配点蒜蓉,蒜香浓郁,而且金黄的蒜蓉和鲜红的辣椒搭配,整体的色泽以及口感都变得更加好,这样的辣椒酱便会更加得到家人的喜欢,蒜蓉辣椒酱不仅可以做菜用,平常不想做饭,煮一碗面条,拌上辣椒酱吃也是非常不错的选择,尤其是对于平常便喜欢吃辣椒酱的朋友来说,与其总是在超市买,还担心不干净不卫生,不如自己亲手做来得实在,家人吃着也会更加放心,蒜蓉辣椒的做法并不难,掌握好比例和详细的做法,便可轻松搞定。

1、红尖椒和大蒜按照5:1的比例做便可,当然还可根据个人的口感适当做调整,蒜蓉和红尖椒都需要剁成细细的蓉,自己手动剁,或者是用机器操作都可以,根据个人习惯的方法做便可;

2、炸蒜蓉的时候,记得全程要小火慢慢炸,并且保证是冷锅冷油放入蒜蓉,防止变糊,否则整体的口感便会受到影响,蒜蓉炸好后,记得要晾一会再放入辣椒蓉,同样也是为了防止其变焦;

3、为了保证辣椒酱的存放时间长,清洗干净的红尖椒,需要保证表面无水分,才可进行后续的操作,而且盛放辣椒酱的容器也建议事先杀毒处理好,保证无水无油,这样的辣椒酱更易保存。

牢记3点小技巧,辣椒酱香又辣,吃着特别过瘾,欢迎大家收藏这个做法学习,或者是将其分享给更多需要的人!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片