辣椒油怎么炸才最香 试试这样做 一大罐两三天就吃完！

辣椒油是万能的调料，拌面条，拌凉菜……无处不在的辣椒君！辣椒油是我们桌子上常见的调味的食物，我们家经常吃，拌凉菜，吃菜的时候都要加些辣椒油，那么辣椒油怎么炸才更香？小编这就分享给大家！

第一步：

准备一些干红的辣椒，用清水洗干净，在清水中泡些许时间，然后取出来。再将辣椒切碎，往里面加些盐、味精，特别提醒一下，盐不能放太多，否则味道就很重了，当然也可以根据个人口味加一些芝麻、花生米等干果。

第二步：

在锅里放少许油，切勿不要放太多，根据个人喜好来，然后开小火慢慢加热，直至沸腾。

第三步：

当锅里的油已经快开始冒烟的时候，将油用勺子舀一勺慢慢浇在切碎的辣椒上，如果辣椒没有冒黄色泡泡的话，说明油还没有达到理想的温度，那么就应该继续加热，如果辣椒出现了冒泡和变色等现象发生，说明油不需要再加热了，这样就可以把火关掉，将烧好的油全部浇在辣椒上，然后搅拌均匀。让所有的辣椒都浸泡在油里，这样一碗香喷喷的辣椒油就做好了，当然做的过程中要注意安全，冒烟的油可是非常烫的。