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江南特色传统小吃粢饭做法

来源:未知  2019-02-14 10:32
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江南特色传统小吃粢饭做法

 

粢饭是江南江淮地区特色传统小吃之一,最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”,广泛流行于江苏省的扬州、盐城、泰州、南通以及上海、浙江和安徽江苏江南部分,可见江南人对它的喜爱程度了。用糯米粉饭包热油条捏紧,或可加其他配料,如榨菜等,热吃甚美,且经济实惠。

粢饭,我家老公最爱吃,以前还经常买来吃,后来我学会了,只要一做油条,第二天早上就会做粢饭。自己做的粢饭料足,干净又卫生,吃着放心,老公直夸我做得好,比买的都好吃。

江南特色传统小吃粢饭做法

 

【粢饭】

食材:糯米 250g、油条 2根、肉松 10g、黑芝麻粉 10g

制作步骤

江南特色传统小吃粢饭做法

 

1、糯米淘洗干净后,用水浸泡一晚上

江南特色传统小吃粢饭做法

 

2、第二天早上将泡好的糯米捞出,放入电饭煲里,再倒入少量的清水(水量没过糯米就行),开启煮饭的功能,将糯米煮熟

江南特色传统小吃粢饭做法

 

3、将保鲜膜平铺在寿司卷上

江南特色传统小吃粢饭做法

 

4、饭勺在冷开水里过一下,防止米饭粘连

江南特色传统小吃粢饭做法

 

5、将糯米饭均匀的铺在保鲜膜上,撒一层黑芝麻粉

江南特色传统小吃粢饭做法

 

6、撒上肉松

江南特色传统小吃粢饭做法

 

7、放一根油条

江南特色传统小吃粢饭做法

 

8、卷起来,用手用劲卷卷紧(注意,别把保鲜膜卷饭里)

江南特色传统小吃粢饭做法

 

9、去掉寿司卷,将两头像卷糖果一样拧紧

江南特色传统小吃粢饭做法

 

10、撒点黑芝麻点缀一下,就可以开吃啦

小贴士

1、泡过的糯米吸足了水分,所以煮的时候只能放少量水就可以了

2、糯米非常粘,舀饭的勺子一定要用饮用水过一下,这样才好操作

3、油条是我自己炸的,所以比较小,如果买的是大油条,可以用半根,里面也可以放自己喜欢的配料

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