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挂面选购技巧 不要选这4种 2种交智商税 2种不健康 聪明人从不吃

来源:75ci  2021-08-13 03:48
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挂面选购技巧 不要选这4种 2种交智商税 2种不健康 聪明人从不吃

 

在山西、陕西等西北地区,人们爱吃面,所以经常制作手工挂面。而其它地区的人大多喜欢买机制挂面,就是先用压面机压出面条,然后晒干制成的。超市里的挂面基本上都是机制挂面,种类很多,有的添加了蔬菜,有的添加了,还有的添加了微量元素。

价格差距也比较大,有的一袋5斤才10元钱,有的才400克就要8元钱,到底差在哪儿?

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今天我和大家分享一下买面条的经验,面条并不是越贵越好,3种面条不要买,其中2种很多家长都喜欢给孩子买,别再被忽悠了,完全是“智商税”。

大伯是饭店厨师长,他告诉我,自己吃面条时千万不要买下面3种,没营养,还多花了冤枉钱,他从来不会吃。到底是哪三种面条呢?喜欢吃面条的朋友快看看,肯定买过其中一种,看完后别再买了。

1、鸡蛋挂面

大多数人都认为,挂面加了鸡蛋,营养更丰富,吃起来也更香,但可能和你想得不太一样。

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鸡蛋挂面并不是我们想象中的“鸡蛋面”,传统的鸡蛋面是在和面时加入鸡蛋,压制或擀制的面条。而鸡蛋挂面里没有鸡蛋,只有鸡蛋粉。

啥是鸡蛋粉?也叫鸡全蛋粉,鸡蛋先打成鸡蛋液,经过消毒、过滤,最后雾化干燥得到的粉末状鸡蛋。经过一连串的处理,鸡蛋的营养早已流失了,更何况添加量还特别低,不足1%,谈何营养!还不如煮一个荷包蛋实在。

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然而,鸡蛋挂面比普通挂面要贵一些,你说这不是“智商税”吗?

2、蔬菜挂面

孩子成长阶段,要补充维生素,应该多吃蔬菜,但大多数孩子看到蔬菜就抗拒,所以很多家长都会给孩子买蔬菜挂面,有蔬菜还有面条,孩子也爱吃,真的是这样吗?

蔬菜挂面比普通挂面贵很多,尤其是儿童蔬菜挂面,一小袋就要十几元,还是收“智商税”。蔬菜挂面看着五颜六色的,其实添加的不是蔬菜,而是蔬菜粉,也是把蔬菜干燥后得到的粉末。这还叫蔬菜吗?哪里有营养?有些蔬菜挂面还会加入色素,所以别给孩子吃了。

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3、高钠挂面

我们体内的钠离子,主要来源就是食用盐。和面时为了增加口感,会加入一些食用盐。

从健康角度讲,成人一天食盐的摄入量不超过6克,儿童不超过4克。而1克食盐≈393毫克钠,也就是说一天钠的摄入量应低于2400毫克。

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看看面条的营养成分表,有些面条的钠高达1200毫克每百克,就是说吃200克面条就吃了6克盐,这还只是一顿的量,一天的盐就超标了,会危害健康。所以买挂面时,钠含量越低越好,最好不要超过600毫克。

4、含碳酸钠的挂面

添加了碳酸钠,面条更光白筋道,但带来了额外的钠,导致钠超标,还会破坏面条的营养。

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买挂面时,不要再买这4种了,2种交智商税,2种危害健康,就买普通的含钠低的挂面即可。

 

相关专题:挂面(5)
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