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小标签大学问 食品标签的那些猫腻

来源:未知  2019-01-05 13:08
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中国人太缺乏健康营养知识以及健康的生活方式,导致慢病出现井喷,甚至达到了海啸爆发趋势

所以食品安全事关重要,尤其每天从超市买回的食品,是否真的健康,就需要我们看食品包装上的标签信息了。

朝露生活邀请到营养师段立琼老师来给大家讲解<小标签,大学问>

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老师简介

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看日期

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大家如果发现食品过期了并把它买下来,就可以获得商家的索赔。

中国颁布了食品安全法,其中第96条规定:如果厂家商家向消费者出售了不符食品安全标准的商品,消费者不仅可以向厂家 商家要求赔偿自己的损失,还可以要求他们以一赔十

这是对消费者权益的正当保护,也是对不负责商家的惩罚。

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看名称类

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有些妈妈说酸乳等于酸奶,把酸酸乳买了当酸奶给孩子喝,酸酸乳的真相并不是酸奶,而是饮料!给他更加通俗的解释,酸酸乳是含了一点儿乳的饮料,实际上并没有什么营养

所以,大家千万不要把酸酸乳、优酸乳、营养快线这样的乳饮料当成奶给孩子天天喝,因为孩子处于生长发育阶段,他需要摄入的更高的营养。

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无蔗糖豆浆,但没有加蔗糖不等于没有加葡萄糖、果糖、麦芽糖

以这个食品为例,看配料表,它的配料是什么呢?优质黄豆、糖浆、食品添加剂(食品香料),它是用麦芽糖浆代替蔗糖,麦芽糖浆的主要成分就是麦芽糖,所以可以明目张胆的叫无蔗糖食品,那糖尿病人误认为是无糖食品买回来吃了。

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超市有很多这样的油,促销,一桶卖100块钱,包装绿色,画着漂亮的橄榄果,上面写着橄榄二字,而且5升居然100块钱,好便宜啊,大家仔细看,它的全称:橄榄原香食用调和油,也就是说,它的本质是调和油,因为调和油目前也没有明确的国家标准,所以有些企业怎么做呢?

这瓶里面加的都是大豆油,只要往里面加一滴橄榄油就可以把它叫做橄榄调和油,图片当中的这款为例,它里面加的橄榄油并不多。

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再补充一个案例正好前一段时间超市有一款食品卖的很火 猴头菇饼干,很受人关注,据说很健康,在它的标签的正面用特别大的三个字写着猴头菇,在后面写着一行小字,叫原味酥性饼干

看了配料表以后,根本找不到猴头菇三个字,看了名称类别之后,叫猴头菇味饼干,换句话说,就是有猴头菇味的饼干,那猴头菇味道怎么来的呢,加一滴香精进去就搞定了,所以这款号称猴头菇味酥性饼干与猴头菇没有半毛钱关系。

看配料表

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国家有两个规定,一食品生产企业必须在食品标签中如实的标注生产该产品的每一种原料,包含每一种食品添加剂,第二是配料表中的配料必须按照在食品中含量由高到低的顺序来排列。

所以我们养成看配料表的好习惯,一方面你会知道你所吃的食品是由哪些原料生产出来的,同时你还可以知道,在生产这个食品当中哪些是主要原料,哪些是次要原料。

举例

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看这个食品,名字叫蜂蜜姜,一听名字蜂蜜姜,那拿蜂蜜和姜做出来的呀,可他的配料表这样写 配料:紫姜 食用盐 水 食品添加剂(柠檬酸 阿斯巴甜 山梨酸钾 甜蜜素 糖精钠 苯甲酸钠 焦亚硫酸钠)。

根本找不到蜂蜜,所以这是一款没有蜂蜜的蜂蜜姜,就应验了我们经常说的笑话,老婆饼里一定要有老婆吗?

看营养成分表

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国家强制标注的营养成分表,都是一个框架分成三列,第一列是项目有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物,钠。

第二列 是含量 每100克或每份所含的能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠分别有多少。

最后一列是百分比就是 前面的量占到成人每天需要量的百分之多少。

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如果说看配料表从宏观上更能了解所吃的食物是由哪些原料加工而来的,看营养成分表就能从营养的角度和宏观的角度看到食物的营养价值,那以后到超市看食物的营养成分表。

建议大家一定要关注三个项目,盐,脂肪,精制糖。如果你能够判别出哪些食物是高盐,高脂,高塘就能远离我们所说的三高食物,就能帮助我们的家人远离三高。

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先说高盐,这一桶方便面,面饼加料包大约100克,我们重点盐也就是钠的含量2403毫克,折合6克盐。

也就是一桶方便面吃完后摄入6克盐,中国营养学会给我们成年人推荐的盐的摄入量就是每人每天6克,所以你经常吃方便面的话,一桶方便面就把一天的用盐量吃完了,请记住四个字:盐多必失。

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再看九制话梅,以这个九制话梅为例100克的九制话梅当中大约8克盐,吃这样100克的九制话梅 不仅没有摄取一样价值,你还摄取了8克盐,所以这样的食物吃得越多 患骨质疏松 胃癌 高血压的风险就越大,因为这三种病与高盐饮食成正相关。

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油炸食物是典型的高脂肪食物,这个图片就是非常常见的薯片,以普通的油炸薯片的脂肪含量是31.2%。

每吃三口,就有一口是脂肪,而且用的油都是价格低廉,饱和程度高,非常稳定的棕榈油,这些油脂的摄入相比我们家里吃的那些植物油更容易增加心脑血管疾病的风险。

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糖就是碳水化合物,通过看营养成分表看它的碳水化合物是12克,看起来似乎并不多,但是100毫升, 一瓶饮料通常500毫升含有大约60g糖。

甜饮料摄入太多会有三点危害:第一、 增加龋齿的风险 ;第二、增加肥胖的风险 因为每克糖都有4千卡的热量 ;第三、 增加糖尿病的风险。

看特殊标识

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无公害食品 、绿色食品 、有机食品经常会看到这样的名字,而且似乎加了这样的标志,价格就挺贵。

这几类食品与普通食品相比,他们都是在食品安全上面有更严格的把控 ,这个金字塔就很好的说明 ,他们在食品安全把控上的等级。

普通食品很少有人监管 ,无公害食品一般由各地各省各直辖市的农业职能部门来监管 绿色食品通常由农业部、以及绿色食品发展认证中心来监管,有机食品通常由国际有机农业运动联盟或者国家质量认证中心监管,颁发认证。同时在生产过程中,对生产这种食品的环境,农药化肥激素的使用量都有明确的规定。

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最后赠送大家四句话:金钱是身外的,地位是临时的,荣誉是过去的,健康是自己的。

希望<小标签,大学问>这堂课 ,可以帮助大家选到更健康的食物 ,让我们更有品质的生活.

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