豉油鸡(3)

材料：

鸡1只（不要太大，2斤左右就好），豉油，白糖，姜片，葱

（买回来的活鸡，切去头颈和鸡pp，挖干净内脏，清洗干净）

做法：

1、把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底；

2、把鸡整只放在姜葱的上面；

3、加入白糖；

4、淋上豉油；

5、盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢；

6、中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀、入味；

7、从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠；

8、出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋在上面，也可以用小碟装好酱汁，然后蘸着吃。