凉拌香椿

材料：香椿150克

做法：

1 将香椿清洗干净；

2 烧开一锅水，下如香椿，焯熟香椿；

3 捞出香椿，沥干水分，装入碗中；

4 撒入适量的细盐，淋入适量的米醋、芝麻油，拌匀即可食用；

5 或者可以直接选择调味汁，我这里用的是柠檬酱油沙拉汁+芝麻油，味道很好。

小贴士：

1 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食；

2 香椿含亚硝酸盐，所以必须焯水后再食用；

3 一般人群适用，请适量食用。