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凉拌金针菇简单做法 吃起来鲜美滑嫩又爽口

来源:未知  2019-04-02 01:22
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凉拌金针菇简单做法 吃起来鲜美滑嫩又爽口

 

炎炎夏日,炒菜做饭就成了主妇们的一大难题。每当这个时候,凉拌菜几乎就成了餐桌上的主打菜。不仅操作起来简单,而且还开胃,爽口又下饭,让人特别有食欲。

今天做的这道小凉菜是金针菇,做法简单,吃起来鲜美滑嫩又爽口。加了点辣椒,香辣开胃还下饭,家人都特别喜欢。有了这道菜,炒菜都可以少做几个了,拌一大碗就能让家人吃得很过瘾,三两下就被吃得精光。喜欢的朋友赶紧来试试吧。

凉拌金针菇简单做法 吃起来鲜美滑嫩又爽口

 

【凉拌金针菇】

食材:金针菇 200g、大蒜 2瓣、小红椒 2个、香葱 1根、味极鲜酱油 15g、醋 3g、糖 2g香油 5g、盐 少许、油辣子 2勺、花椒油 少许、熟白芝麻 适量

制作步骤

凉拌金针菇简单做法 吃起来鲜美滑嫩又爽口

 

1、金针菇切去根部,洗净挤出水分,将粘黏的部分大致撕开

凉拌金针菇简单做法 吃起来鲜美滑嫩又爽口

 

2、在锅中煮2分钟捞出,放入冷开水中过凉

凉拌金针菇简单做法 吃起来鲜美滑嫩又爽口

 

3、金针菇捞出,挤干水分放入碗中

凉拌金针菇简单做法 吃起来鲜美滑嫩又爽口

 

4、小红椒切碎,大蒜和香葱切末

凉拌金针菇简单做法 吃起来鲜美滑嫩又爽口

 

5、放入味极鲜、醋、糖、芝麻油、盐、油辣子、花椒油搅拌均匀

凉拌金针菇简单做法 吃起来鲜美滑嫩又爽口

 

6、将兑好的料汁浇在金针菇上面,撒点熟白芝麻,吃的时候拌匀即可

小贴士

1、金针菇不宜焯煮时间过长,否则会失去脆嫩的口感

2、料汁的味道可根据个人喜欢来调兑

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