凉拌金针菇简单做法 吃起来鲜美滑嫩又爽口

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

桌上有了这道菜,炒菜都省了,好做又下饭,一大碗三两下就吃精光

 

炎炎夏日,炒菜做饭就成了主妇们的一大难题。每当这个时候,凉拌菜几乎就成了餐桌上的主打菜。不仅操作起来简单,而且还开胃,爽口又下饭,让人特别有食欲。

今天做的这道小凉菜是金针菇,做法简单,吃起来鲜美滑嫩又爽口。加了点辣椒,香辣开胃还下饭,家人都特别喜欢。有了这道菜,炒菜都可以少做几个了,拌一大碗就能让家人吃得很过瘾,三两下就被吃得精光。喜欢的朋友赶紧来试试吧。

桌上有了这道菜,炒菜都省了,好做又下饭,一大碗三两下就吃精光

 

【凉拌金针菇】

食材:金针菇 200g、大蒜 2瓣、小红椒 2个、香葱 1根、味极鲜酱油 15g、醋 3g、糖 2g香油 5g、盐 少许、油辣子 2勺、花椒油 少许、熟白芝麻 适量

制作步骤

桌上有了这道菜,炒菜都省了,好做又下饭,一大碗三两下就吃精光

 

1、金针菇切去根部,洗净挤出水分,将粘黏的部分大致撕开

桌上有了这道菜,炒菜都省了,好做又下饭,一大碗三两下就吃精光

 

2、在锅中煮2分钟捞出,放入冷开水中过凉

桌上有了这道菜,炒菜都省了,好做又下饭,一大碗三两下就吃精光

 

3、金针菇捞出,挤干水分放入碗中

桌上有了这道菜,炒菜都省了,好做又下饭,一大碗三两下就吃精光

 

4、小红椒切碎,大蒜和香葱切末

桌上有了这道菜,炒菜都省了,好做又下饭,一大碗三两下就吃精光

 

5、放入味极鲜、醋、糖、芝麻油、盐、油辣子、花椒油搅拌均匀

桌上有了这道菜,炒菜都省了,好做又下饭,一大碗三两下就吃精光

 

6、将兑好的料汁浇在金针菇上面,撒点熟白芝麻,吃的时候拌匀即可

小贴士

1、金针菇不宜焯煮时间过长,否则会失去脆嫩的口感

2、料汁的味道可根据个人喜欢来调兑

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