焦糖葡萄干马芬

材料：

a：焦糖葡萄干：细砂糖35克、水35克、葡萄干35克

b：蛋糕体：黄油70克、细砂糖30克、全蛋60克、奶粉15克、低筋面粉60克、泡打粉1克

做法：

1、焦糖葡萄干：细砂糖用小火煮至糖慢慢溶化，再续煮至糖液呈咖啡色的焦糖，熄火后，将水分次慢慢倒入，继续煮至汤汁浓稠。

2、最后加入葡萄干，用汤匙拌匀。

3、黄油加入砂糖用搅拌器搅拌均匀，分次加入鸡蛋，继续用搅拌器以快速方式拌匀，同时将低筋粉、泡打粉、奶粉过筛加入。

4、改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌匀成面糊状。

5、将蛋糕面糊装入裱花袋中，挤入模具内约7分满，并在面糊表面放上适量的焦糖葡萄干。

6、烤箱预热后，用180度烘烤20分钟左右。