蔓越莓玛芬

原料：低筋面粉120克、黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、牛奶70克、泡打粉1小勺、蔓越莓40克

做法：

1、原料备好。

2、把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中。

3、黄油室温软化切成小丁，放入低粉中。

4、轻轻地与粉类搓成屑状。

5、6、加入细砂糖和2/3的蔓越莓轻轻拌匀。

7、8、另取一碗，把鸡蛋磕入碗中，加入牛奶一起搅拌均匀，把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里，轻轻翻拌拌匀。（拌好的湿料看起来有些粗糙即可）

9、烤碗里抹上黄油，然后把拌好的湿料平均装入烤碗中（2/3满即可），再撒入余下的蔓越莓。

10、放入预热好的烤箱，中层，上火180度，下火160度，20分钟。

（烤箱先预热，具体烤制时间和温度依据各家烤箱特性而定）

小贴士：

1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻搅拌均匀，划圈搅拌会产生筋性。

2、拌好的面糊看起来有些粗糙即可。

3、没有蔓越莓可以放葡萄干或其它。

4、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。