蓝莓芝士马芬蛋糕

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

 

图片[1]-蓝莓芝士马芬蛋糕-起舞食谱网

 

烘焙菜鸟的入门级蛋糕–蓝莓芝士马芬蛋糕

马芬蛋糕(muffin cake)是一款类重油蛋糕,通过使用泡打粉的膨发作用得到松软的糕体组织。它的作法很简单,不需要打发鸡蛋,只需要把原料按步骤投入稍加拌匀即可,是烘焙菜鸟的一款零难度的入门级蛋糕。

材料:奶油奶酪135克,细砂糖100克、淡奶油100克、低筋粉200克、鸡蛋2只、色拉油50克、无铝泡打粉6克、冷冻蓝莓100克。(食材来自甫田网)

做法:

1 低粉+泡打粉混合后过筛;

2 奶油奶酪室温软化打顺滑,分次加入细砂糖打匀;

3 分次加入淡奶油打匀;

4 分两次加入全蛋打匀;

 

图片[2]-蓝莓芝士马芬蛋糕-起舞食谱网

 

5 再分次加入玉米色拉油打匀;

6 冷冻蓝莓洒少许低粉(分量内)表面裹上低粉;

7 过筛后的低粉倒入液体中,稍加搅匀;

8 倒入冷冻蓝莓稍拌;

9 装入纸杯或者模具中,放入预热180度的烤箱,18-20分钟,用牙签插入无沾物即可。

 

图片[3]-蓝莓芝士马芬蛋糕-起舞食谱网

 

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