红枣香菇凤爪煲

主料：鸡爪8个，红枣12粒，香菇干10朵

辅料：姜3片，料酒30ml，生抽30ml，醋5ml，白糖5g，盐适量。

做法：

1，主要原料集合。

2，香菇干用温水泡发，泡发香菇的水过滤掉杂质备用。

3， 将鸡爪去除指甲洗净，锅中放入适量水，同时加入姜片，鸡爪，料酒，烧开水后焯2分钟，捞出鸡爪。

4，砂锅中加入过滤掉杂质的香菇水，加入焯水后的鸡爪，大火煮开。

5，6，之后加入洗净的红枣，香菇，倒入生抽，转小火煲半小时。

7， 8,9，汤汁收掉一半的时候，加入数滴醋，白糖，适量盐，盖上盖子继续收汁至汤汁微浓，关火继续焖5分钟后再食用更入味。